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中国林牧渔业经济学会饲料经济专业委员会第十一届学术交流大会

中国林牧渔业经济学会饲料经济专业委员会第十一届学术交流大会

  • 召开年：2014
  • 召开地：南昌
  • 出版时间： 2014-12-05

主办单位：中国林牧渔业经济学会饲料经济专业委员会

会议文集：中国林牧渔业经济学会饲料经济专业委员会第十一届学术交流大会论文集

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  • 摘要：本文旨在从动物源抗菌肽的生物学功能、作用机制、稳定性与吸收、表达规律与营养调控、分子改良以及重组表达六大方面进行综述,为研发新型、高效、环保型抗生素替代品提供重要信息和策略.通过构建合适的表达系统，完善表达策略将获得大量成本低、产量大、活性高的重组抗菌肽;通过基因改造、人工修饰等途径将最大限度地提升抗菌肽的抗菌功能;运用酰胺化、环化、D-氨基酸替代、包被等方法将提高抗菌肽在体内的稳定性和安全性;深入探讨抗菌肽的药代动力学将进一步挖掘抗菌肽在体内发挥作用的机制，以上研究将会为研发高效安全的抗菌肽制剂提供重要基础。
  • 摘要：生物饲料是目前全世界研究开发热点,是生产绿色、有机等高端畜产品的主要手段.对开发中国饲料资源、保障饲料安全和畜产品安全,促进污染减排、解决环保问题等诸多方面都显示了极大前景,具有重大战略意义.本文综述了生物饲料领域中重点产品的生产与应用技术的研究进展和未来发展趋势.在饲用酶制剂研发方面:提出了饲用酶制剂综合使用效果排名,阐述了淬灭酶、葡萄糖氧化酶等新型饲用酶制剂生产与应用技术.列举了充分发挥复合酶制剂效果的应用技术,同时指出下一步需要研究重点;在微生物饲料添加剂研发方面:明确了从动物营养代谢与微生物代谢关系方面研究益生素作用机理和方式和加强益生素剂型研究等未来发展趋势;在益生元应用技术研发方面总结指出,多糖、寡糖等益生元可作为一种理想的抗生素替代品,但仍需对其提取分离纯化技术、多糖结构与功能的关系及多糖的剂量与效应关系等进行更深入的研究;在天然植物提取物应用技术研发方面:国内外研究总结表明:天然植物提取物饲料添加剂逐步成为饲料中抗生素的首选替代品,并成为未来研究的重点之一;在发酵饲料应用技术研发方面:发酵饲料具有巨大市场空间,但在有关生物饲料产品的适口性、营养成分、抗营养因子、天然毒素以及对动物健康状况和畜产品品质的影响等方面都需要建立合适的方法进行安全性评价.最后结合中国生物饲料发展现状和存在问题,总结提出了生物饲料生产与应用技术未来研究重点,为生物饲料未来发展指明了方向.
  • 摘要：后备牛阶段的乳腺发育决定成年后的产奶性能,而不同生理阶段有其不同的特点.奶牛出生、初情期和妊娠期营养水平对乳腺生长发育和优质奶牛培育至关重要.通过日粮营养素调控乳腺发育是提高奶牛产奶性能的重要环节.本文就奶用后备牛阶段的乳腺发育特点及规律,乳腺发育对成年泌乳性能的影响,乳腺发育的评价指标及后备牛乳腺发育营养调控做一综述.
  • 摘要：选用体重相近的65周龄蛋鸡随机分成6组,A组(对照)饲喂正常玉米豆粕型日粮;B、C、D、E、F(换羽)进行非停饲法诱导换羽.第0周(64周龄)开始前四天饲喂无盐日粮,并24小时光照;第1-3周饲喂低能低蛋白饲料,每只每天限饲50g;第4周饲喂一周诱导2饲料;第5周饲喂一周诱导3饲料,且第4周起恢复自由采食.诱导2、3饲料分别添加不同含量蛋氨酸:B,不添加、C,0.10％DL-蛋氨酸(DLM)、D,0.20％DLM、E,1.14％％蛋氨酸羟基类似物(LMA)、F,2.28％LMA.结果表明:非停饲法诱导换羽使蛋鸡体重显著下降,迅速停产,换羽后生产性能较好.在诱导换羽恢复期日粮中添加蛋氨酸能有效提高换羽后产蛋率、日蛋重、料蛋比,减少恢复天数,降低破蛋软蛋率,对蛋形指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、哈氏单位没有显著影响.蛋氨酸最佳添加量为0.10％DLM或0.114％ LMA.
  • 摘要：玉米胚芽粕是玉米深加工的重要副产品之一,营养成分较为全面,且价格低廉,是宝贵的饲料资源.市面上常见的玉米胚芽粕是将玉米淀粉生产过程中产生的玉米桨(主要含可溶性糖和可溶性含氮物质)回喷到玉米胚芽粕上，再经烘干制得，这一过程中含氮物质增加，所以其粗蛋白含量增加，外观较正常的玉米胚芽粕颜色深，气味偏酸，适口性降低。玉米胚芽经过浸提或压榨提取玉米胚芽油之后，除了油脂含量降低以外，其他营养成分基本全保留在胚芽粕之中。在饲料中大量使用玉米加工副产品时，造成全价料霉菌毒素超标的风险也进一步加大，应在生产中高度重视。rn 玉米胚芽粕属纤维性中等能量饲料，可作为蛋白质和能量的补充应用到生长育肥猪的日粮中。同时已广泛地应用在蛋鸡、肉鸡、鹅等家禽生产中，研究主要集中在玉米胚芽粕的应用效果方面，对氨基酸消化、能量利用等基础研究报道较少。国外常采用全脂玉米胚芽作为肉牛或奶牛日粮中脂肪的补充，研究了对生长性能、产奶性能及胴体、奶品质的影响。
  • 摘要：苏氨酸,作为猪的第二或第三限制性氨基酸,禽的第三或第四限制性氨基酸,是畜禽维持生长所必需的氨基酸,其重要作用已被广泛认可.本文就苏氨酸的营养生理功能及其对畜禽日粮中的应用进行综述.提出苏氨酸具有平衡氨基酸、促进蛋白质沉积，免疫，有利于肠道健康，改善动物生产性能、改善胴体品质等功能。探讨了猪对苏氨酸的需要量，苏氨酸缺乏对畜禽的影响。最后分析了日粮组成，蛋白质水平，有效赖氨酸和其他氨基酸，维生素、激素及脂肪类型以及饲养水平对苏氨酸需要量的影响。
  • 摘要：本试验旨在研究1d内动态营养对生长猪生长性能和血液生理生化指标的影响,并对其作用机理进行初步探讨.试验选用体重[(20.52±1.78) kg]相近的生长猪42头,阉公猪和母猪各21头,根据体重和性别随机分成3组:对照组、高-低粗蛋白质组和低-高粗蛋白质组.配制3种消化能水平相近、粗蛋白质水平不同的玉米-豆粕型饲粮:基础饲粮(粗蛋白水平为21.04％)、高粗蛋白质水平饲粮(粗蛋白水平为18.11％)和低粗蛋白质水平饲粮(粗蛋白质水平为15.29％).对照组每日均饲喂基础饲粮;高-低粗蛋白质组在早上饲喂高粗蛋白质水平饲粮、中午饲喂基础饲粮、晚上饲喂低粗蛋白质水平饲粮;低-高粗蛋白质组在早上饲喂低粗蛋白质水平饲粮、中午饲喂基础饲粮、晚上饲喂高粗蛋白质水平饲粮.试验期25d.第25天每组随机选择6头试验猪采血,分离血清和血浆用于测定血清生化指标和血浆游离氨基酸含量.结果表明:与对照组相比,高-低粗蛋白质组平均日增重显著提高了9.97％(P＜0.05),低-高粗蛋白质组有提高的趋势(P＞0.05);高-低粗蛋白质组和低-高粗蛋白质组血清谷氨酰转肽酶活性均显著降低(P＜0.05),血清谷草转氨酶活性分别升高了35.1％和13.1％ (P＞0.05),谷丙转氨酶/谷草转氨酶分别降低了26.12％和24.63％ (P＞0.05);高-低粗蛋白质组血浆缬氨酸、异亮氨酸和亮氨酸3种支链氨基酸(BCAA)含量均有降低的趋势(P＞0.05),而低-高粗蛋白质组均有提高的趋势(P＞0.05),与高-低粗蛋白质组相比,低-高粗蛋白质组3种血浆BCAA含量均显著升高(P＜0.05);高-低粗蛋白质组和低-高粗蛋白质组血浆丝氨酸含量均显著降低(P＜0.0 5).上述结果表明:在1 d内采食总量和总体营养相同的情况下,动态地饲喂不同营养水平的方式可提高生长猪生长性能,影响血浆氨基酸含量等部分血液生理生化指标.
  • 摘要：中国糟渣资源丰富,目前大部分仍没有得到科学合理的利用.本文综述和讨论了酿造、水果加工等行业十余种糟渣作为饲料资源在国内的应用现状,重点阐述了糟渣资源的合理利用,旨在为减少环境污染以及新饲料资源的开发提供借鉴.科学合理地利用糟渣类非常规饲料资源，变“废”为宝，既保护了环境，也缓解了“人畜争粮”的压力。近年来大量研究表明，在此类资源中接种一种或多种特定的微生物进行发酵是一条非常有前景的利用途径。但是由于这类资源种类众多，营养成分差异巨大，新型糟渣不断产生，相关的营养成分数据不够完善以及发酵产物存在潜在危险等原因，对其充分利用还有一定难度。科学工作者需要进一步对这类资源的营养价值、饲用价值以及饲用安全性进行评价，为糟渣类非常规饲料资源的合理利用奠定基础。
  • 摘要：本试验旨在研究不同早期断奶时间对湖羊羔羊的屠宰性能、组织器官发育和肉品质指标的影响,以确定羔羊早期断奶的最佳时间.采用单因素试验设计,选取初生重为2.5+0.2kg的新生湖羊羔羊48只,随机分为4个组,每组12只.ER组为对照组,随母哺乳至60日龄;试验组EW10、EW20、EW30分别于10d、20d、30d断母乳饲喂代乳品至60日龄.60-90日龄,各处理羔羊饲喂开食料育肥.90日龄每组随机选取4只屠宰,测定其屠宰性能、组织器官鲜重和羊肉品质.结果表明:试验组湖羊羔羊9 0日龄体重、净增重、全期平均日增重和开食料采食量显著高于对照组(P＜0.05),EW10、EW20、EW30三组间差异不显著(P＞0.05);部分屠宰指标与生长性能有相同的变化规律,宰前活重、胴体重和空体重显著高于对照组(P＜0.05),EW10、EW20、EW30三组间差异不显著(P＞0.05),但屠宰率、眼肌面积和GR值无显著差异(P＞0.05);试验组羔羊蹄重显著高于对照组(P＜0.05),头、皮+毛重量四个组间无显著差异(P＞0.05)但试验组有高于对照组趋势;肾脏EW30组显著低于其他组(P＜0.0 5),EW10、EW20、ER组间差异不显著(P＞0.05),其余组织器官四个组间差异不显著(P＞0.05);试验组瘤胃重量和比例显著高于对照组(P＜0.05),且以EW10组重量最大,其余胃室、小肠和大肠四个组间差异不显著(P＞0.05);肉品质方面,滴水损失、失水力和臀肌肉色L、a、b四个组均无显著差异(P＞0.05),但背最长肌的L、b值试验组显著高于对照组(P＜0.05),a值差异不显著(P＞0.05).由此可见,早期断奶促进湖羊羔羊生长发育特别是后期生长发育,在10日龄进行早期断奶最有利于湖羊羔羊生长、组织器官发育和产肉.
  • 摘要：试验旨在探讨饲喂或鸡舍喷洒复合芽孢杆菌制剂对肉鸡福利状况的影响.选取健康、体重相近的1日龄AA肉鸡300只,随机分在3个处理中,每个处理4个重复,每个重复25只鸡,网上平养.处理1为对照组,饲喂玉米-豆粕基础日粮;处理2为饲喂组,在基础日粮中添加复合芽孢杆菌制剂200mg/kg;处理3为喷洒组,在鸡舍空气中喷洒复合芽孢杆菌喷剂.41日龄时对各处理肉鸡的福利状况进行评估.结果表明,饲喂组和喷洒组肉鸡试验期没有出现死亡,而对照组的死亡率为3％,各组间肉鸡死亡率差异不显著(P＞0.05);肉鸡羽毛清洁度与步态评分结果优劣次序为:喷洒组＞饲喂组＞对照组;饲喂或喷洒芽孢杆菌的肉鸡脚垫评分都优于对照组;从跗关节损伤度来看,各处理组评分结果优劣程度为:对照组优于喷洒组,喷洒组优于饲喂组.试验结果显示,在AA肉鸡日粮中添加复合芽孢杆菌制剂或在鸡舍中喷洒复合芽孢杆菌制剂可以在一定程度上改善肉鸡的福利状况.
  • 摘要：目前中国利用境外农业资源仍以直接进口农产品为主，与能源类等资源境外直接投资相比，农业境外直接投资还刚刚起步，中国利用海外资源尚处于初级阶段。究其原因，首先是由中国产业发展阶段决定的，其次，企业自身能力不足是境外直接投资还刚刚起步的根本原因，第三，缺乏全球农业资源利用总体战略，对境外农业直接投资的政策支持有限，管理过多。提出应尽早考虑实施全球农业战略，把利用境外农业资源提升到新的战略高度；要形成良好的外部政治、经济和政策环境；培育中国自己的、全球布局的、全产业链的国际粮商。
  • 摘要：当前中国肉鸡产业发展中，2013年活鸡、白条鸡价格有所降低，全年价格呈V形走势；饲料价格总体平稳，豆粕价格波动较大；肉鸡产量有所减少，养殖利润大幅下降。目前存在着禽肉产品消费整体疲软，H7N9流感疫情使肉鸡产业损失惨重，无序竞争引致鸡肉市场“供过于求”，鸡肉产品进口将继续增加但出口难度加大，产品药残问题仍是社会关注焦点，养殖环境压力增大等问题。提出要加大财政对肉鸡产业的扶持力度，大力提高规模化、标准化养殖比重，构筑严格的家禽产品质量标准体系，努力降低排放减少污染，宣传引导健康消费鸡肉产品，建立风险防范机制。
  • 摘要：本文探讨了品牌信任对消费者品牌猪肉消费行为影响。城乡调查结果显示，品牌猪肉较普通猪肉更受到消费者的认可。城市居民购买品牌猪肉的比例远高于农村居民。城乡消费者购买品牌猪肉受到购买者的年龄、受教育水平、猪肉价格、品牌猪肉购买便利度、猪肉购买场所、品牌信任、质量安全信息及市场负面新闻等因素的影响，这些变量的影响在统计上均显著。而消费者的性别、家庭规模、家庭结构、对政府监管食品安全的信任度、家庭月收入以及是否是家庭主要购买者等因素的影响没有通过检验，在统计上不显著。随着品牌信任水平的提高，消费者更倾向于够买品牌猪肉产品。二元经济体制的存在使得城市和农村的消费者对待品牌猪肉有不同的态度，消费者认为猪肉质量安全隐患对自身健康带来影响的概率对农村消费者的品牌猪肉购买行为产生影响，通过了显著性检验。提出猪肉生产加工企业应继续走品牌化建设之路，政府和企业应联手打造食品销售终端，国家应在推进城镇化、增加城乡居民收入、合理配置教育资源等方面下功夫。
  • 摘要：本文利用全球贸易-能源分析模型(GTAP-E)和中国农业可持续发展决策支持系统(CHINAGRO)，分析了发展生物能源对中国消费者福利的影响。研究结果表明，发展生物能源所引起的农产品价格上升将会使中国消费者的农产品消费量减少，同时农产品消费支出增加，这两方面都会使消费者的福利受损，其中低收入消费者的福利受损情况更为严重。建议政府部门采取措施减轻消费者的福利损失、维护社会的公平和稳定:第一，增加对农业投入、提高国内粮食产量和生物燃料原料农作物的生产力，特别是加强对农业科技、灌溉等基础设施的投资，通过农业技术进步来缓解生物能源发展带来的国内农产品价格上涨的压力。第二，中国未来应该把生物能源的发展重点放在其他非粮作物特别是纤维素原料上，即第二代生物燃料乙醇技术。目前应该大幅度增加对该技术的研发投入，降低生物能源的生产成本，避免生物能源发展形成“与粮争地、与人争粮”的局面。第三，增加对贫困者的补贴以及社会保障水平和范围，减少因生物能源发展而导致的贫困消费者的福利损失。
  • 摘要：本文以临朐县志合奶牛专业合作社联合社和灵寿县青同镇农民专业合作社联合社作为研究对象，从“组织化潜在利润-合作社产品异质性-谈判成本-合作社制度创新”的研究主线入手，透过制度变迁的视角，对此现象进行理论探讨，揭示其中的理论价值与政策含义，得出了如下结论:一是联合社是农民合作社追求组织化潜在利润的产物。二是当存在联合的潜在利润时，产品同质性的合作社群体联合谈判成本较低，更容易发生诱致性制度变迁而生成同业联合社。三是产品异质性的合作社群体，由于产品的差异性容易导致合作社之间利益需求的不集中，自发联合的谈判成本高，从而很难自发形成联合社，但可以在外部力量(政府或公共部门)的干预下，通过强制性制度变迁生成异业联合社。四是从实践效果来看，无论是诱致性制度变迁的联合方式还是强制性制度变迁的联合方式，都能够对农民专业合作社的发展取得正向经济绩效。rn 据此，得到了如下几点启示:首先，发展联合社是提升合作社市场竞争力的有效途径，无论是临朐县志合奶牛专业合作社联合社还是灵寿县青同镇农民专业合作社联合社的实践，都切实地证明了这一点。目前，全国农民专业合作社的数量已经达到了100万家以上，促进合作社之间的联合与合作应成为国家政策的重要取向。其次，合作社在自我组建联合社时难免会遇到“谈判成本”的阻挠，尤其是在产品异质性的合作社群体之间，因而公共部门应针对有需求的合作社群体，扶助他们组建联合社。最后，联合社的发展应突破单个合作社的“几统一”服务模式，只要有利于合作社的发展，有利于增加农民的合作收益，任何合作形式、合作内容和产业都可以选择。
  • 摘要：本文将从单纯的生产净利润角度(不考虑补贴因素)比较不同规模生猪生产的净利润情况,探讨目前的最佳生产规模,并分析造成不同规模净利润差异的原因,为政府制订政策和养殖企业决策提供参考.rn 运用比较分析法发现，每50 kg生猪的净利润和总成本都是中规模具有最大优势，但其与小规模相差不大，大规模次之，散养最差。可见，中规模的养殖效益最好。进一步运用因素分析法发现，净利润差异的主要原因是散养的人工成本显著高于其他规模，而大规模的仔猪成本、饲料成本等重要的成本因素又都比中、小规模高，随着规模的增大，人工成本的节约抵不过饲料成本的增加，使得大规模的总成本反而比中规模还大。因此中规模具有最大的总成本优势。rn 提出生猪产业应发展规模养殖，尤其以中、小规模适宜；要通过合理的资源配置，提高养殖效率，实现规模经济。
  • 摘要：随着社会不断进步,技术不断发展,经济转型,以便适应现在社会的高要求和人们工作生活的高需要.经济的转型也对农业经济的管理提出了新的要求,农业经济的管理学科也得到了快速的发展,面临着新的挑战的机遇.人们开始对转型期的经济特点进行归纳和总结,以寻求适合现代经济发展需求和特点的农业经济的管理办法,学科的发展趋势.探讨了中国经济结构的变化、农业现代化和城乡一体化、农业现代化的战略方针为农业经济管理学科带来的新的改变和发展。对于农业经济管理学科要确定农业经济发展的目标和方向，分析农业经济管理，着重变现学科之间的特色，加强人才的培养，加强不同学科之间的联系。
  • 摘要：饲料工业作为食品安全的源头环节,应该积极响应党的十八届四中全会精神,加快饲料法制体系建设,全面推进依法治饲工作,建立公平、公正和公开的竞争市场和法制环境,有效打击各种以权谋私和为饲料企业提供保护伞的违法犯罪行为,维护市场公平秩序,实现中国饲料工业的良性发展.目前饲料法律体系尚不完善，执法机构不健全，执法不严，权大于法，市场混乱，没有对饲料安全的源头形成真正的围堵之势。提出要加强法律培训，努力提高饲料企业依法治企意识；要建立法律面前人人平等和饲料企业之间公平竞争的法制环境；要加强饲料行业的反腐工作，坚决打击各种不正当竞争行为；要强化饲料属地管理和责任追究制度；要建立诚信管理体制，重视产品的溯源管理；要加强对饲料企业的监督管理，注重事中、事后管理工作。
  • 摘要：酶制剂是一种特殊的饲料添加剂,具有多方面的功能,包括了具有营养性添加剂和非营养性添加剂两方面的作用,酶制剂在畜禽饲料中的应用大体有如下六个方面的作用.包括(1)改善营养消化利用的功能、(2)促进肠道健康的功能、(3)生理和免疫调控的功能、(4)脱毒解毒的功能、(5)抑菌杀菌的功能、(6)抗氧化等方面的功能.其中,改善营养消化利用的功能是饲料酶制剂最主要的功能,也是最主要的营养功能;广义上,促进肠道健康的功能也具有营养的潜能.而其他功能是酶制剂的非营养功能,也是非传统的功能.酶制剂具有改善畜禽对营养利用是通过直接与间接两方面和三个途径实现。一般地，酶制剂提高营养消化利用是通过直接补充消化道营养水解所需的酶，间接通过去除饲料中抗营养因子，间接通过增加动物内源消化酶分泌三种途径。要提高酶制剂改善饲料营养价值作用，必须充分发挥酶制剂的生物催化能力，设计针对原料与日粮的从简单酶到“饲料完全酶系”的系列酶制剂，设计和合理使用不同动物种类和生理阶段的差异化酶制剂，根据饲料酶制剂的特性适当调整饲料加工工艺条件，根据酶制剂作用提供可利用营养确定日粮营养水平和设计饲料配方，使用合适的酶制剂应用效果的评价指标。
  • 摘要：近年来,一些研究发现氨基酸对提高母猪繁殖能力具有重要的作用.少量的体内和体外试验研究表明,色氨酸代谢能够提高母猪繁殖能力,降低流产率.本文综述了色氨酸及其犬尿氨酸代谢对哺乳动物(主要是猪和鼠)母-胎界面免疫调节(或免疫耐受)的影响,以及色氨酸及其代谢物(如犬尿氨酸和3-羟基犬尿氨酸)对妊娠哺乳动物母-胎界面蜕膜自然杀伤(NK)细胞、调节性T细胞(Treg)和辅助性T17细胞(Th17)的调控作用以及可能的作用机制.rn 研究发现色氨酸能促进细胞毒性T细胞介导免疫排斥(流产)，经由Kyn途经代谢物和/或IDO能抑制细胞毒性T细胞介导的妊娠哺乳动物的免疫排斥。然而，色氨酸及其代谢物(如Kyn和30H-Kyn)调控妊娠母猪母-胎界面蜕膜NK细胞、Treg和/或Th17的机理仍然有待于研究。
  • 摘要：本文将结合本团队近年来微生物制剂在犊牛阶段中的研究结果做一综述.研究表明，微生物制剂在动物营养与饲料中的应用将越来越得到重视，微生态制剂也将成为饲料工业投入品的核心之一。对于反自动物，瘤胃是一个复杂的微生态环境，不仅有细菌，还有真菌和原虫等，而且这些微生物之间是相互作用的，将构成一个完整的微生物区系，这个区系直接关系到动物的健康和生产性能。牛羊等反自动物出生时消化系统类似于单胃动物，几天之后瘤胃内就有微生物活动，几周后动物就有反自行为，几个月后就具有利用粗饲料的能力。这个特殊的时期的微生物发生与发展是一个值得开展深入的试验和研究，建立平衡健康的微生态环境和微生物区系无疑是对动物健康的一个基本保障，建立更加完善的瘤胃内环境将有利于动物的生产性能发挥和机体发育。目前主要用动物的生长性能、瘤胃细菌数量、瘤胃内环境因素评价微生物制剂的作用，均属于表观上分析微生物制剂的作用。如果将评级按指标向瘤胃微生物的总量和结构、向不同的目标基因及其表达量方面进展，将更有利于解释外来益生菌对瘤胃微生物的影响作用;同时微生物制剂和其它益生素如天然物、低聚糖等的配伍也将是今后的一个研究热点。
  • 摘要：随着人们对酶制剂认识越来越深入,饲用酶制剂已经广泛应用于饲料领域.而饲用酶制剂在不同畜禽不同阶段的配套应用技术成为进一步发展的最大限制因素之一,尚需深入系统研究,本文对饲用酶制剂在畜禽饲料中的添加量、饲用酶制剂复配技术、饲用酶制剂评估技术、后处理工艺、酶制剂组合应用技术以及未来酶制剂发展方向进行综述.
  • 摘要：本文综述了饲料加工过程中粉碎、制粒、发酵、膨化四种主要的加工工艺对家禽饲料营养价值的影响及对家禽养殖效果的影响,旨在指导家禽饲料生产过程中,合理选择饲料加工工艺.研究表明，粉碎工艺的粒度应该有一个适宜的范围，过大或过小都会降低动物生产性能，制粒对家禽养殖效果影响的研究较多，结论却不尽一致，膨化处理和发酵工艺能够改善家禽的生产性能。
  • 摘要：饲料中的黄曲霉毒素是由某些曲霉真菌产生的次级代谢产物,具有较强的致畸、致癌、致突变作用.其中黄曲霉毒素B1的毒性最强,能严重损害动物机体的消化机能和免疫系统,导致动物生产性能及饲料转化率降低,并能够在肝、肾、肌肉等组织中蓄积,严重危害动物健康以及人类的食品安全.AF中毒常见于幼龄的鸡、鸭和火鸡,特别是以2-6周龄的雏鸡和雏鸭敏感性最高.目前消除和控制黄曲霉毒素污染的方法主要有物理脱毒法、化学脱毒法、吸附剂法和生物脱毒法.本文阐述了黄曲霉毒素对家禽的危害,分析了各种脱毒方法的脱毒原理与研究现状,并对其应用前景进行了展望.
  • 摘要：球虫是影响家禽生产最严重的一种疾病,但持续广泛的抗球虫药物使用引起了耐药虫株的出现和畜产品药物残留.因此寻求安全有效、绿色可靠的营养调控手段已迫在眉睫.本文综述了近年来营养调控鸡球虫病的方法及其机制,包括蛋白质、氨基酸、脂肪及脂肪酸等饲料营养素，维生素、微量元素、黄酮多酚类、多功能糖、中草药等饲料添加剂。拟为家禽生产实践提供借鉴.
  • 摘要：本试验旨在通过开放式呼吸测热装置研究4-7周龄阶段肉鸡体重对其采食过程中的总产热量、绝食产热量和绝食代谢时间的影响.试验采用单因子试验设计,选用4-7周龄爱拔益加(AA)肉鸡4 8只,每周第1天选择体重相近的肉公鸡1 2只为1组,分为A、B、C、D 4组(每组6个重复,每个重复2只鸡),每组为1个试验阶段.将同1组1 2只肉鸡随机放入6个呼吸测热室中.第1天适应小室环境,从第2天开始连续测定3 d采食过程的总产热量.从第4天09:00喂料后开始绝食,以12 h作为1个时间单位连续测定72 h的绝食产热量.结果表明:1)在绝食的12-36 h里,各组肉鸡耗氧量、二氧化碳生成量和绝食产热量逐渐降低,A和C组肉鸡绝食到1 2和24 h时差异不显著(P＞0.05),但显著高于绝食到36 h(P＜0.05),C和D组肉鸡绝食到1 2、24和36 h时的耗氧量、二氧化碳生成量和耗绝食产热量差异显著(P＜0.05).A组绝食到48和72 h时耗氧量、二氧化碳生成量和绝食产热量差异不显著(P＞0.05),绝食到60 h显著低于绝食到48和72 h(P＜0.05);B组肉鸡绝食到36、48和72 h的耗氧量、二氧化碳生成量和绝食产热量逐渐降低,但差异不显著(P＞0.05),绝食到60 h时低于绝食到72 h,差异不显著(P＞0.05),但显著低于绝食到48 h(P＜0.05);C和D组肉鸡绝食到48 h以后的耗氧量、二氧化碳生成量和绝食产热量趋于平稳,差异不显著(P＞0.05),与绝食到36 h以前差异显著(P＜0.05).从绝食12到72 h,不同体重肉鸡的呼吸熵处于0.75-0.65之间.相同绝食时间下不同体重肉鸡之间呼吸熵无明显规律.2)绝食产热量的对数(y)与体重的对数(x)的线性回归方程为y=0.737x-0.332 (R2=0.99,P＜0.01).3)不同周龄肉鸡绝食到48 h时的每千克代谢体重日产热量差异不显著(P＞0.05),与由线性回归方程得到的0.47MJ /kg BW0.74·d相近.4)4-7周龄阶段肉鸡耗氧量、二氧化碳生成量、总产热量和绝食产热量随不同周龄体重的增加显著提高(P＜0.05).结果表明,4-7周龄阶段的肉鸡适宜的绝食时间为48h,单位代谢体重(BWb)的系数为0.74,绝食产热量为0.47MJ/kg BW0.74·d,体重对4-7周龄阶段肉鸡总产热量、绝食产热量和绝食代谢时间影响显著.
  • 摘要：本试验旨在研究多花黑麦草、牛鞭草、甘薯蔓、玉米秸青贮、玉米秸秆和稻草共6种肉牛常用粗饲料的瘤胃降解特性和瘤胃非降解蛋白质(RUP)的小肠消化率.选用装有永久性瘤胃瘘管的宣汉阉公牛为试验动物,采用尼龙袋技术评定其干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃降解率,并用改进三步法评价RUP的小肠消化率.结果表明:1)黑麦草和甘薯蔓DM的有效降解率高,并与依次降低的牛鞭草、玉米秸青贮、玉米秸秆和稻草差异显著(P＜0.05).CP有效降解率和ADF有效降解率以黑麦草最高,且与依次降低的甘薯蔓、牛鞭草、玉米秸青贮、玉米秸秆和稻草差异显著(P＜0.05).NDF有效降解率黑麦草最高,其次为甘薯蔓、玉米秸青贮和牛鞭草,玉米秸秆和稻草显著低于其他粗饲料(P＜0.05).2)牛鞭草、玉米秸秆和稻草RUP三者的小肠消化率差异不显著(P＞0.05),并显著高于依次降低的玉米秸青贮、黑麦草和甘薯蔓(P＜0.05).黑麦草和甘薯蔓小肠可消化蛋白质含量显著高于其他粗饲料(P＜0.05),其次为牛鞭草和玉米秸青贮,玉米秸秆和稻草含量最低.由此可见,不同粗饲料瘤胃降解特性不同,为小肠提供可消化蛋白质的潜力也不同.黑麦草的DM、CP、NDF和ADF在瘤胃的有效降解率最高,牛鞭草、玉米秸秆和稻草RUP的小肠消化率高,黑麦草和甘薯蔓小肠可消化蛋白质含量高.
  • 摘要：肌内脂肪含量是肉品质的主要决定因素之一.通过改变肌内脂肪含量来改善鸡肉品质是一条有效的途径.肌内脂肪的含量受遗传和营养等许多因素的影响,其中基因和营养方面的研究较多,而且营养调控肌内脂肪是提高肌内脂肪含量比较快速的有效途径.本文章对肌内脂肪调控的研究进展作简要综述,探讨了肌内脂肪形成的生物学基础。一般认为，高水平的肌内脂肪含量对食用肉类的感官指标有积极影响，分析了肌内脂肪对肉风味、肉嫩度、肉多汁性的影响。分析了品种、日龄、性别和饲料的营养及组成对肌内脂肪含量的影响。以期通过从某方面调控肌内脂肪来获得高品质、高风味的鸡肉产品,并且用于指导生产实际.
  • 摘要：本文旨在对玉米干酒精糟及其可溶物(DDGS)进行概略养分分析,建立利用理化指标快速预测玉米DDGS家禽表观代谢能(AME)的最优模型.采集中国有代表性的30种玉米DDGS样品,样品需测定指标有粗蛋白(CP)、粗脂肪(EE)、粗纤维(CF),粗灰分(Ash)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、亮度(L*)、红度(a*)、黄度(b*)、总能(GE).采用完全随机试验设计,选用2.5±0.2 Kg的18周龄以上的海兰褐壳蛋种公鸡72只,随机分为6组,各组随机接受一种玉米DDGS,每组6个重复,每个重复2只鸡,进行5期排空强饲试验测得玉米DDGS的AME值.将测得的理化指标值与AME值利用SAS 8.0进行表型相关分析、通径分析及逐步回归分析,最后获得玉米DDGS样品AME的最优回归模型.结果表明:1)本试验30种玉米DDGS样品各指标均存在一定程度的差异,主要指标含量的均值分别为CP 27.86％、EE 8.49％、CF 8.52％、NDF 47.76％、ADF 15.55％、GE 19.47 MJ/kg、AME 8.62 MJ/kg,各指标变异系数分别为8.49％、36.77％、18.07％、22.85％、17.04％、4.31％、12.87％.2)利用色差计测得玉米DDGS的L*、a*、b*均值分别为36.62、7.59、18.52,变异系数分别为8.81％、15.88％、16.34％.结论：本研究得到中国玉米DDGS表观代谢能的最优回归模型为:AME=-3.950(±2.041)-0.533(±0.0553) CF+0.245 (+0.0333) EE+0.771(±0.115) GE (R2=0.902,P＜0.05).
  • 摘要：饲料配方技术是饲料行业的核心技术,对于组成饲料配方的每种饲料原料营养效能的准确评估是制作优良配方的前提和基础.中小型饲料企业由于自身条件的限制,基本不具备专属的实验基地.其实，饲料企业不一定甚至根本不需要掏钱太多的钱去征地、建养殖场搞本企业专属的实验基地。只需要找到合适的养殖场，双方确定好合适的合作运营模式就可以了。具体步骤为：选择与饲料厂距离较近的具有一定养殖规模的饲养场作为合作对象，与养殖场签订试验基地合作协议，饲料厂对试验基地的投入包括试验相关设备设施的购置与改造、低于市场售价的饲料供应和日常防疫与饲养管理的技术服务。针对某种饲料原料或某个新配方的饲喂效果评估实验，在实验开始之前，饲料厂的技术老师需要与试验基地进行沟通，依据实验设计要求，确定需要征用的实验动物的数量和饲养阶段。在饲养试验期间，饲料厂应派遣专门实验人员进行数据采集，应做到每日扫料称料，以栏为单位统计每日的采食量，实验开始和结束分别称重，日常观察腹泻情况和采食情况。
  • 摘要：加快构建新型农业经营体系,是党的十八届三中全会根据中国当前农业农村发展新形势和同步推进工业化、信息化、城镇化、农业现代化的要求提出的进一步深化农村改革的重大任务,也是加快中国农业现代化进程的必然要求.要在保障承包农户土地财产权利基础上促进土地流转，从中国具体国情出发推进耕地的适度规模经营，在家庭经营基础上推进农业经营体系的创新。
  • 摘要：本研究在对全球饲料产业发展研究的基础上,结合中国饲料产业的现状和困境,探索中国饲料产业发展的路径.中国饲料业30年取得了举世瞩目的伟大成就。按照饲养的动物类型来看，中国已经形成以禽料、猪料为主，水产、反自、其他动物饲料等为辅的多样化产品结构，打破了禽料和猪料为主导的局面。饲料的市场集中度还是比较高。在规模上，近年来中国的大型规模饲料企业与国际同类型企业的差距正在减小。rn 高速发展的中国饲料业伴随着诸多问题。从需求来说，收入的增长和消费结构的转型直接引起了对肉蛋奶类产品的刚性需求，规模化养殖的迅速推进使得对饲料的需求越来越大。从供给来说，饲料工业产能的高速扩张引起了对以能量和蛋白为主的饲料粮的大量国内需求和进口。从饲料产业自身来说，企业单产非常低。从饲料质量来说，饲料安全成为影响食品安全的一大因素。另外，中国饲料的普及率低，与美国、日本等国家存在差距。rn 未来一要把握先机，即需要站在全球饲料的发展前沿，二是眼光放远，即顺应全球饲料业的发展趋势。三是脚踏实地，即现在饲料业能够做的且必须做实。
  • 摘要：目前，兽药市场上功能性恢复剂类的中兽药产品不多，但是市场需求不小。中兽药可以改善体质、提高产能，预防疾病、减少疾病，治疗后不易复发。但当前中兽药产业发展过程中，存在着产品科技含量不高，产品剂型单一，违规生产中西药混合制剂，产品利润较低，专业技术人才严重缺乏等问题。在对动物疾病防治中要从环境找规律性的变化，从机体找规律性变化，从疾病发展变化的规律上治疗，要巩固疗效、恢复产能。提出未来研发方向为：提高机体免疫力的中兽药、治疗混合感染的中兽药、改善机体微循环的中兽药、功能性恢复剂等。
  • 摘要：本文通过计算江西与中部其他省份农业的区位商，分析比较江西与中部其他省份农业(广义)的产业优势;通过计算江西内11个主要城市农业(广义)的区位商，比较分析江西各地区农业产业的比较优势。rn 总体而言，江西的11个主要城市在农业(广义)发展方面存在一定的两极分化，以抚州、吉安、赣州为代表的赣中南地区具有较为明显的比较优势，而以都阳湖生态经济区为核心赣北地区则相对处于劣势。这与都阳湖生态经济区的国家级战略地位存在偏差，说明都阳湖生态经济区在农业发展方面还有待进一步提高;在农业结构内部的5个产业中，虽然种植业产值占农业总产值的比重普遍较高(平均为44.8%)，但没有一个城市的种植业具有十分明显的比较优势，与此类似的还有牧业。相反，林业、渔业和农业服务业虽然普遍产值占农业总产值的比重较低(平均分别为6.8%,11.9%和1.9%)，但却有城市具备明显的比较优势。rn 提出要发挥区域资源优势，发展带状和块状现代农业；发展农业服务业，推进农业结构战略性调整；积极创建省级以上现代农业示范区。
  • 摘要：基于Novy改进的引力模型分别测算1993-2011年中国和美国猪肉贸易成本，得到以下几点结论。第一，替代弹性的取值不会影响贸易成本变动的趋势，第二，中国猪肉贸易成本高于美国，第三，美国猪肉贸易成本呈现平稳下降态势，而中国猪肉贸易成本在阶段性波动中略微下降。根据以上的分析，为促进生猪养殖、保证猪肉产品数量和质量、利用国际资源实现国内市场供需平衡，本文提出要利用国际资源和市场完善猪肉物流体系，强化科技支撑作用，要有适度的政策扶持。
  • 摘要：本文全面收集、了解和分析福建省各地农民合作经济组织发展状况,对全省各地农民合作经济组织的成功做法与经验进行了系统总结,实事求是分析存在问题和障碍因素,并在此基础上,提出促进福建省农民合作经济组织发展的对策与建议.目前农民合作经济组织发展速度迅猛，发展形式多元化，拓展了合作领域，带动能力增强。福建各地积极采取有效措施，促进合作组织发展：加强组织领导，纳入工作范畴；制定相关政策，提供基拙保障；强化资金支持，树立发展典型；加大宣传力度，提高参与意识。但在发展中存在着领头人素质偏低；发展程度不平衡，质量有待提高；管理运作不规范，优势有待整合；融资货款难度大，资金较为短缺；有效扶持力度小，强化政策引导力度小等问题。提出要注重创业辅导，增强辐射带动，推进规范建设，加大政府扶持，强化指导培训，夯实保障基础。
  • 摘要：抗病营养是研究营养与健康关系的交叉领域,以揭示动物健康的营养调控规律与机制,建立营养抗病原理和技术,提高动物对应激和疾病的抵抗力.抗病营养研究内容包括营养与免疫、营养与肠道健康、营养与抗病基因、营养与应激、营养与疾病、营养与抗营养因子等6个方面.本文在构建抗病营养理论体系和研究内容基础上,综述了四川农业大学近几年在猪抗病营养方面的研究进展.结果显示,适宜的营养素、营养源和营养水平及其组合可以明显增强猪的抗病力,提高健康水平.

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