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李思源; 沙坤; 孙宝忠; 谢鹏; 雷元华; 张松山; 温凯欣; 李天婵;
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所 北京 100193;
中国农业大学食品科学与营养工程学院 北京 100083;
中国农业大学烟台研究院 山东烟台 264670;
发酵肉制品; 微生物; 功能性; 风味; 安全性;
机译:土壤微生物创造的共生世界最先进的研究案例和对农业的应用研究进展5.作物领域共生微生物生态研究的现状以及在农业和食品工业中应用的可能性
机译:实验室中细菌素改善干腌和发酵肉制品微生物质量的潜力
机译:西西里猪品种“ Suino Nero Dei Nebrodi”的发酵肉制品的微生物特性
机译:原始发酵肉制品-酸味肉的微生物学特征
机译:功能性基因组学研究高温嗜热微生物激烈热球菌和滨海嗜热菌的微生物生理学。
机译:微生物生态学的新领域-功能基因在研究中揭示功能性微生物群在环境中的生物多样性和作用
机译:功能性且安全的发酵肉制品。摄入益生菌的新途径
机译:数据融合技术在路面无损检测中的应用研究进展。 (9月2日至8月4日)
机译:可用于制造发酵肉制品的可泵送混合物,包括脂肪和/或油和微生物培养物
机译:发酵肉制品的制造方法和由其制得的发酵肉制品
机译:含牛至牛的功能性微生物食品的生产方法和由该微生物生产的功能性食品
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