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李静; 李庆龙;
武汉工业学院食品科学与工程学院;
葡萄糖氧化酶; 小麦粉品质; 激光共聚焦拉曼光谱; 扫描电子显微镜;
机译:微囊化葡萄糖氧化酶对小麦粉面团特性和Chinese头品质的影响
机译:酶制剂葡萄糖氧化酶对小麦粉制面团和面包品质的影响
机译:酶药物葡萄糖氧化酶对测试性能及小麦粉面包品质的影响
机译:α-淀粉酶和葡萄糖氧化酶有望成为小麦面包的改良剂
机译:改良的大气包装(MAP)和葡萄糖氧化酶(GOX)浸渍溶液的组合使用可控制虾的黑素病。
机译:优质木薯粉部分替代小麦粉对面包化学成分抗氧化活性感官品质和微生物品质的影响
机译:用葡萄糖氧化酶,转谷氨酰胺酶或补充麸质提高小麦粉面团的流变性能
机译:TCNQ和TTF-TCNQ修饰铂电极的循环伏安法:葡萄糖氧化酶/葡萄糖和半乳糖氧化酶/半乳糖系统的研究
机译:具有一种或多种所需品质的葡萄糖氧化酶和具有所需品质的葡萄糖氧化酶的制造方法
机译:用小麦粉,全谷物和酶,木聚糖酶和葡萄糖氧化酶生产面包的方法
机译:一种用于制备高品质麦粉的改良小麦粉的制备方法
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