酵母发酵生产甘露醇的培养基优化

摘要

对一株产甘露醇酵母菌的发酵培养基进行了研究,通过Minitab软件包中的分部因子设计(FFD)、响应曲面法(RSM)分析了培养基中果葡糖浆、酵母粉、(NH<,4>)<,2>SO<,4>、KH<,2>PO<,4>、MgSO<,4>?7H<,4>O等组分对酵母发酵产甘露醇量的影响,建立了相关的拟合方程,实现了培养基优化.结果表明,优化后的培养基配方为:果葡糖浆129.8g/L,酵母粉0.1g/L,(NH<,4>)<,2>SO<,4>2.2g/L,KH<,2>PO<,4>0.6g/L,MgSO<,4>?7H<,2>O0.5g/L.在此培养基条件下培养发酵液中的甘露醇浓度可达到27.85mg/ml.