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赵玲艳; 邓放明; 杨抚林;
湖南农业大学食品科技学院,湖南,长沙,410128;
乳酸菌; 辣椒; 发酵周期; 亚硝酸盐;
机译:通过冻干柠檬酸盐阳性培养物和产胞外多糖的乳酸菌与液体乳球菌发酵剂的组合发酵的鲜乳酪牛奶配方
机译:益生菌乳酸菌作为发酵剂-适用于由粗碎猪肉制成的生火腿和发酵肉制品
机译:优化加入脂肪酸的pH,时间,温度,品种和浓度和添加的乳酸菌菌株的初始计数,以改善发酵碎牛肉中的微生物共轭亚油酸生产
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:植物乳酸菌/戊糖在黄瓜发酵中的发酵培养及乳酸菌中抗生素耐药性的共轭转移特性。
机译:基于顶空-气相色谱-离子迁移谱法的自然和接种发酵过程中发酵碎辣椒中挥发性化合物的变化
机译:辣椒发酵中乳酸菌的分离研究与鉴定辣椒发酵中乳酸菌的分离鉴定研究
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会
机译:利用天麻,辣椒辣椒乳酸菌发酵液生产泡菜调味料的方法及相同方法生产的泡菜调味料
机译:泡菜发酵中有效的乳酸菌发酵粉红色辣椒粉的制备方法
机译:乳酸菌发酵液与乳酸菌发酵食品的发酵生产乳酸菌发酵乳的方法
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