退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
汤卫东; 吴敬涛; 赵丹;
济南大学食品科学与营养系;
山东济南;
250002;
麦麸; 超微粉碎; 面团; 品质特性;
机译:小麦麸皮微米的影响对面团特性和面包质量:第一部分 - 麸皮函数和面团特性
机译:一种新的极端嗜热性木聚糖酶,该酶在小麦麸皮上产自金黄色葡萄球菌NRRL Y-2311-1:对面团流变学和面包品质的影响
机译:燕麦麸皮对Steam头面团流变学和品质的影响
机译:碳原子和小麦麸质蛋白的热稳定性:对面团特性和面条纹理的影响
机译:小麦麸对通过面团发展研究,面团流变和面包微观结构研究的麸质网络形成
机译:不同尺寸的麦麸纤维作为饼干中的脂肪模拟物:对面团流变学和饼干品质的影响
机译:小麦麸皮中可溶性膳食纤维级分及其与小麦麸质的相互作用对面团特性产生影响
机译:模拟有蹄类动物浏览对白杨特性和营养品质的影响
机译:通过发酵锗酶制剂,鸡粪,麦麸,大麦麸和酵母来提高黑山羊肉品质的发酵饲料的制备
机译:确定配料及其含量对生面团和生面团产品特性的影响
机译:水生肉制品质地改良剂,水生肉制品,水产肉制品的制造方法以及使用该水生肉制品质地改良剂的水生肉制品质地改良方法
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。