超高效液相色谱法检测菜籽油中的酚酸

摘要

通过优化固相萃取(SPE)提取纯化菜籽油中酚酸的参数以及超高效液相色谱(UPLC)分离条件,建立了基于UPLC分离菜籽油中酚酸的测定方法.结果表明:利用该方法可同时对菜籽油中的芥子碱、咖啡酸、芥子酸、阿魏酸、肉桂酸5种酚酸进行高效分离;采用外标法建立了5种酚酸的定量方法,5种酚酸的标准物质在各自质量浓度范围内具有良好线性关系,相关系数为0.9994～0.9999,检出限为0.07～0.11 mg/L,平均回收率为100.6％～106.7％,相对标准偏差(RSD)不大于2.9％.该方法具有杂质干扰小、回收率和灵敏度高等特点.采用该方法可用于测定高、中、低不同芥酸含量的冷榨菜籽油中酚酸含量,方差分析表明不同冷榨菜籽油中的酚酸含量具有显著性差异.