退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
赵保堂; 吴晓庆; 林娟; 杨富民; 张兆云; 杨发荣;
甘肃农业大学食品科学与工程学院 甘肃兰州730070;
甘肃省农业科学院畜草与绿色农业研究所 甘肃兰州730070;
面团; 马铃薯淀粉; 流变学特性; 质构特性;
机译:β-葡聚糖浓缩物对小麦粉面团水分吸收,流变学和质构特性的影响
机译:小麦粉替代与马铃薯浆对面团流变学的影响,馒头质量及体外淀粉消化率
机译:小麦麸皮对小麦面团流变学和后续面包纹理的影响
机译:谷物科学研究:阿拉伯木聚糖,谷蛋白及其相互作用;确定面条面团中的最佳水添加量;硬x软麦杂交的品质和营养特性。
机译:苹果和燕麦中膳食纤维的添加对糯马铃薯淀粉流变和质构特性的影响
机译:马铃薯淀粉对麦面团特性及新鲜面条品质的影响
机译:藜麦:一种具有CELss潜力的新兴作物
机译:藜麦发酵食品,藜麦食品生产过程,有机藜麦饮料生产,有机藜麦
机译:藜麦制食品的获得方法藜麦制食品,饮料,藜麦的制造方法
机译:从藜麦中回收和纯化皂苷和皂甙元的方法(藜麦藜)
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。