一种从藜麦中提取藜麦天然肽和酶解制藜麦肽的方法

摘要

本发明公开了一种从藜麦中提取藜麦天然肽和酶解制藜麦肽的方法，该方法工艺简单，易于控制，易实现工业化生产，为藜麦食品工业化提供了新途径；生产过程中无有害物质产生，达到了清洁生产的标准；同时，提高了藜麦的食用价值和生理功能。