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汪海洪; 高大维;
华南理工大学;
脂肪替代品; 低脂食品; 胆固醇; 功能食品;
机译:使用角叉菜胶作为脂肪替代品制备的低脂羊肉奶酪:在储存过程中,熟制食品的质量会发生变化。
机译:含乳清蛋白-黄原胶复合物作为脂肪替代品的低脂食品体系的配方优化
机译:β-环糊精在低脂食品中作为部分脂肪替代品的潜力
机译:低脂肪指针:紧凑的编码和高效的脂肪栅极级实现,用于空间安全性和基于能力的安全性的脂肪指针
机译:利用挤出技术和脂肪替代品生产高蛋白,低脂肪的奶酪。
机译:利用小麦胚芽油和小麦麸皮纤维作为脂肪替代品用于开发低脂肪牛肉馅饼
机译:用菊粉和麦芽糖糊精制成的低脂冰淇淋的物理化学和感官特性作为脂肪替代品。低脂肪租赁的物理,化学和敏感性,由Inlins和Maldives制造作为脂肪的替代品
机译:低脂饮食和脂肪替代品对超重女性寻求减肥治疗中脂肪偏好的影响
机译:将脂肪溶解的芳香化合物引入无脂肪或低脂肪食品中的方法,其中用非脂肪脂肪替代品代替了脂肪成分
机译:低脂肪含量的乳化冷冻食品,包括连续的水相和分散相。组合食品和制备低脂肪含量的乳化冷冻食品的方法
机译:用于食品中全部或部分脂肪替代的脂肪替代品的组合,以及包含该替代品的食品
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