高产赤藓糖醇菌株RH-UV-L4-F9发酵条件的优化

陈海燕; 刘俊梅; 王玉华; 胡耀辉

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高产赤藓糖醇菌株RH-UV-L4-F9发酵条件的优化

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以高产赤藓糖醇菌株RH-UV-L4-F9为研究对象,采用生物统计方法分别对该菌株的发酵培养基和培养条件进行优化.发酵培养基最佳配比为葡萄糖30%,酵母膏0.5%,脲1%,MgSO4 0.05%;最适发酵条件为34℃,初始pH值6.0,摇床转数180 r/min.最适条件下赤藓糖醇产量为157.4 mg/mL.

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来源
《食品与发酵工业》|2007年第9期|70-73|共4页
作者
陈海燕; 刘俊梅; 王玉华; 胡耀辉;
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作者单位

吉林农业大学食品工程学院,吉林长春,130118;

吉林农业大学食品工程学院,吉林长春,130118;

吉林农业大学食品工程学院,吉林长春,130118;

吉林农业大学食品工程学院,吉林长春,130118;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
高渗假丝酵母; 发酵条件; 赤藓糖醇;
入库时间 2022-08-17 12:15:40

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