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叶凌凤; 徐婧婷; 郭顺堂;
中国农业大学食品科学与营养工程学院;
大豆乳清蛋白; 碱提酸沉; 热促凝聚; 功能性质;
机译:玉米醇溶蛋白,大豆分离蛋白和乳清分离蛋白的添加对pro谷淀粉理化和体外消化的影响
机译:两种大豆分离蛋白,天然和预热乳清蛋白分离物,对不同蛋白水平制备的乳化面糊的影响
机译:多酚与乳清蛋白分离物和乳清蛋白分离物-果胶凝聚层的相互作用
机译:利用大豆蛋白分离物(SPI)水解产物和乳清蛋白分离物(WPI)水解产物的混合物的统计实验设计
机译:掺混和乳化作用对乳清蛋白浓缩物和大豆蛋白分离物(化学修饰,超滤,蛋白)的功能性质变化的影响。
机译:对乳清蛋白分离物的高强度超声预处理对καananan的复杂凝聚方法:所选功能性的评价
机译:乳清蛋白分部的可用利用研究I. pH,氯化钠和氯化钙对乳清蛋白浓缩物和乳清蛋白分离的热聚集的影响。
机译:添加到阅览室添加到阅览室阅读软件下载阅读软件下载与<<利用纹理大豆蛋白延长牛肉,大豆蛋白和碎牛肉中细菌的比较>>
机译:“富含大豆分离蛋白和浓缩乳清蛋白的富含蛋白质的饼干”
机译:基于分离的大豆蛋白,白蛋白和初乳乳清蛋白浓缩物的营养配方
机译:从热凝乳清中分离乳清蛋白-具有类似蛋白的特性
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