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龚娣; 陈程莉; 常馨月; 董全;
西南大学食品科学学院 重庆400715;
竹笋 ; 膳食纤维 ; 组成成分 ; 改性;
机译:从竹笋基底部分改性膳食纤维的结构特征,物理化学性质和益生元潜力
机译:竹笋(Phyllostachys Praecoxf的物理化学性质改进和结构变化。亚临界水和高压均质化改性膳食纤维:对比研究
机译:从竹笋壳改性不溶性膳食纤维:结构表征和功能性能
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机译:竹笋的体内和体外降胆固醇作用。
机译:竹笋膳食纤维对猪肉糊的凝胶特性微观结构和水分分布的影响
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机译:膳食纤维和抗氧化活性增加发酵竹笋制造方法
机译:高膳食纤维和抗氧化活性的发酵竹笋的制造方法
机译:竹笋茶,竹笋茶饮料以及生产竹笋茶和竹笋茶饮料的方法
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