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王炳华; 严利强; 胡建国;
浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院 杭州 310053;
浙江旅游职业学院 杭州311231;
济南大学 济南250002;
鳀鱼; 鱼露; 发酵方式; 风味物质;
机译:日本 鳀鱼 鳀鱼 和 圆腹鲱 Etrumeus 大圆 和 日本 鳀鱼 的 ATP 浓度 恢复 肌肉 验尸 变化 继 短暂的休整 在 鱼笼 评价
机译:比较用酱油曲汁制得的鲭鱼与日本鱼露和酱油中的鱼油中的挥发性化合物,并特别提及其风味[日语]
机译:反应风味技术制备蟹状风味基础的挥发性风味物质
机译:三种不同方法对横向各向同性地质物质的三种不同方法获得的有效刚度基质的比较分析
机译:六种不同方法对人小梁骨的六种不同方法的比较疗效,矿化干细胞中矿化与胶原蛋白水平的比较
机译:使用GC-MS初步鉴定马来西亚鱼露商业花粉中的挥发性风味化合物
机译:两种不同方法制备金属间化合物基复合材料力学性能和显微组织的比较
机译:制备美味的风味物质,风味物质前体的混合物和风味成分的方法
机译:包含发酵大豆粉的鱼露的制备方法和由此制备的鱼露
机译:通过将风味物质封闭成多糖-醛固酮蛋白复合物体系来永久保留风味的风味粉状制剂的制备方法
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