Rheological Models; Gluten Free Bread Dough; statistical analysis;
机译:改性淀粉对无麸质面团和面包性能的影响第一部分:无麸质面团的流变学和热学性能
机译:基于发酵木薯,甘薯和高粱混合粉的无麸质面团和面包的流变和造影性质
机译:冷冻和冷冻条件对不同配方的无酵母小麦和无麸质面包面团流变特性的影响
机译:无麸质面包面团的流变模型
机译:无麸质面团系统的流变特性。
机译:叔丁基琥珀酸酐(OSA)改性淀粉对面团面团流变性能的影响
机译:柑橘纤维对面团面团流变性质的影响