一种益生菌发酵南瓜饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种益生菌发酵南瓜饮料及其制备方法，其中所述的益生菌发酵南瓜饮料是将南瓜经过磨浆、灭菌、接种和发酵获得南瓜发酵原浆，然后经过调配等工艺制造而成。本发明不仅获得一种新的南瓜制品，而且得到了一种新的风味独特体态稳定的植物饮料，丰富了植物饮料的品种。