机译:一种Mizithra奶酪的改良形式,它是用新鲜的奶酪乳清粉代替干的乳清蛋白浓缩物,牛乳和奶油制成的
机译:添加乳清蛋白颗粒作为惰性填料对降低脂肪的半硬干酪型高达干酪的热物理性质的影响。
机译:在不同的储存条件下通过喷雾干燥甜,咸和酸性乳清获得的乳清蛋白浓缩粉的性能
机译:来自不同奶酪的乳清中初级乳糜蛋白的分子表征
机译:奶酪,奶粉和干乳清蛋白的风味化学。
机译:壳聚糖/乳清蛋白(CWP)食用薄膜在控制GöbekKashar奶酪期间控制霉菌生长以及微生物化学和感官特性的效率
机译:低脂碾磨肥料凝乳,直接盐渍古达奶酪:乳糖标准化的乳酪乳糖标准化和乳清稀释技术的比较
机译:加工干酪乳清;建议的用于回收可食用蛋白质的商业系统