机译:壳聚糖/乳清蛋白(CWP)食用薄膜在控制GöbekKashar奶酪期间控制霉菌生长以及微生物化学和感官特性的效率
chitosan chitosan/whey protein Göbek Kashar ripening;
机译:酪蛋白/那他霉素可食用薄膜在控制卡萨尔奶酪成熟过程中控制霉菌生长以及微生物,化学和感官特性的效率
机译:化学,微生物学和感官评估,在冷冻保存过程中,涂有乳清蛋白基可食性薄膜的内脏基尔卡与海藻酸钠混合。
机译:用乳清蛋白基于乳清蛋白的可食用薄膜涂有乳清蛋白的可食用薄膜的化学,微生物和感官评价,冷冻储存钠
机译:土耳其黑海地区生产真空包装的Kashar Cheese的微生物和化学性质
机译:化学性质和物理结构对基于乳清蛋白的可食膜系统传质的影响。
机译:鱼油强化壳聚糖可食用膜对GöbekKashar奶酪成熟期微生物化学成分和感官特性的影响
机译:鱼油强化壳聚糖可食用薄膜对成熟时辛基酸奶酪微生物,化学成分及感官特性的影响