声明
摘要
缩略词中英对照表
绪论
文献综述
1乳的主要成分
1．1 乳清蛋白
1．2脂肪酸
1．3矿物质
2乳中主要营养成分的分析方法
2．1高效液相色谱法
2．2气相色谱法
2．3电感耦合等离子体发射光谱法
3猪乳的研究进展
本试验研究目的意义和内容
1本试验的研究目的意义
2本试验的研究内容
第一章利用高效液相色谱仪测定猪乳中乳清蛋白含量的方法
1材料与方法
1．1材料
1．2方法
2结果与分析
2．1检测波长的选择
2．2色谱柱的选择
2．3标准曲线的制定和检出限的测定
2．4回收率和精密度的测定
3讨论
3．1高效液相色谱法的确立
3．2流动相的选择和优化
4结论
参考文献
第二章利用气相色谱内标法测定猪乳中脂肪酸含量的方法
1材料与方法
1．1 材料
1．2方法
2结果与分析
2．1脂肪酸甲酯的气相色谱分析
2．2脂肪酸的甲酯化效率
2．3脂肪酸的回收率
3讨论
3．1色谱柱的选择
3．2甲酯化体系的选择
4结论
参考文献
第三章利用微波消解-电感耦合等离子体发射光谱法测定猪乳中矿物质元素含量的方法
1．1材料
1．2方法
2结果与分析
2．1前处理条件的优化
2．2分析谱线的选择
2．3标准曲线的制定
2．4回收率和精密度的测定
3讨论
3．1样品前处理
3．2 ICP-AES方法的建立
4结论
参考文献
第四章长白母猪乳中乳清蛋白、脂肪酸和矿物质元素的含量及其变化规律
1材料与方法
1．1试验动物及乳样采集
1．2方法
2结果与分析
2．1长白母猪乳中5种乳清蛋白含量及其变化规律
2．2长白母猪乳中中短链饱和脂肪酸含量及其变化规律
2．3 长白母猪乳中长链饱和脂肪酸含量及其变化规律
2．4长白母猪乳中单不饱和脂肪酸含量及其变化规律
2．5长白母猪乳中多不饱和脂肪酸含量及其变化规律
2．6长白母猪乳中常量元素含量及其变化规律
2．7长白母猪乳中微量元素含量及其变化规律
3讨论
3．1 乳清蛋白
3．2脂肪酸
3．3矿物质元素
4结论
参考文献
全文结论
攻读硕士学位期间发表的学术论文
致谢
南京农业大学;
