机译:不同牛奶代用品对布丁的糊化,流变和质地特性的影响。
BEVERAGES; DESSERTS; FUNCTIONAL PROPERTIES; MILK; PASTING PROPERTIES; PUDDING MIXES; RHEOLOGICAL PROPERTIES; SKIM MILK; SOY BEVERAGES; SOY PRODUCTS; STORAGE; STRUCTURE; TEXTURE; WATER; Catering; speciality and multi-component foods; Prepared foods;
机译:不同牛奶代用品对布丁的糊化,流变和质地特性的影响。
机译:果胶对莲藕淀粉粘贴,流变学和造纹性质的影响
机译:果胶对莲藕淀粉粘贴,流变学和造纹性质的影响
机译:牛奶组成比例对重构奶粉生产的肾性GE的质量特性
机译:牛奶蛋白质-脂肪替代对模型蛋糕系统结构,质地和储藏特性的影响。
机译:使用口香糖(Cortia myxa)作为天然淀粉改性剂;对玉米淀粉的粘贴热造纹和流变性质的影响
机译:菊粉对甘薯淀粉粘贴,纹理和流变性质的影响