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Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten

SCIEICA

中文名称：淀粉：碳水化合物及其衍生物的研究，加工和使用的国际期刊：碳水化合物及其衍生物的研究，加工和使用的国际期刊

ISSN：0038-9056
出版周期：-

发文量：1680

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1.Structural studies on methylated starch granules

机译：甲基化淀粉颗粒的结构研究
- 作者：van der Burgt YEM.;Bleeker IP.;Mijland PJHC.;Kamerling JP. Vliegenthart JFG.;Bergsma J.
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第3期
- Substituent distribution;
- Potato starch;
- Amylopectin;
- Amylose;
- Crystalline;
- Derivatives;
- C-13-nmr;
- Domains;
- Nmr;
2.Change in the V/B polymorph ratio and T-1 relaxation of epichlorohydrin crosslinked high-amylose starch excipient (vol 52, pg 186, 2000)

机译：表氯醇交联的高直链淀粉辅料的V / B多晶型比和T-1弛豫的变化（第52卷，第186页，2000年）
- 作者：Mateescu MA.
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第10期
3.Effects of heating, vacuum drying and steeping on gelatinizationproperties and dynamic viscoelasticity of various starches

机译：加热，真空干燥和步进对各种淀粉的糊化性能和动态粘弹性的影响
- 作者：Sekine M.;Otobe K.;Sugiyama J.;Kawamura Y.
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第11期
- Vacuum drying;
- Steeping;
- Dynamic viscoelasticity;
4.Collaborative study concerning the enzymatic determination of starch in food, feed, and raw materials of the starch industry

机译：酶法测定淀粉工业食品，饲料和原料中淀粉的合作研究
- 作者：Brunt K.
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第3期
- Collaborative test;
- Enzymatic starch determination;
- Food;
- Feed;
5.The role of trans fatty acids in human nutrition

机译：反式脂肪酸在人体营养中的作用
- 作者：Hayakawa K.;Linko P.;Linko YY.
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第7期
- Blood cholesterol;
- Cancer;
- Coronary heart disease;
- Human nutrition;
- Trans fatty acids;
- Conjugated linoleic-acid;
- Coronary heart-disease;
- Adipose-tissue;
- Myocardial-infarction;
- Plasma-lipids;
- Soybean oil;
- Lipoproteins;
- Margarines;
- Isomers;
- Foods;
6.Sheen, stability and creaminess in an instant

机译：瞬间光泽，稳定和乳脂状
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第9期
7.The hydrophobic topographies of amylose and its blue iodine complex

机译：直链淀粉及其蓝碘络合物的疏水形貌
- 作者：Immel S.;Lichtenthaler FW.
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第1期
8.High-resolution imaging of starch granule structure using atomic force microscopy

机译：使用原子力显微镜对淀粉颗粒结构进行高分辨率成像
- 作者：Ohtani T.;Hagiwara S.;Maekawa T.;Yoshino T.
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第5期
- Atomic force microscopy;
- Starch;
- Structure;
- Cluster;
- Potato starch;
9.The effect of autoclaving on the acetylation of ae, wx, and normal maize starches

机译：高压灭菌对ae，wx和普通玉米淀粉乙酰化的影响
- 作者：Liu HJ.;Ramsden L.;Corke H.
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第10期
- Starch;
- Acetylation;
- Autoclaving;
- Peak viscosity;
- Texture;
- Swelling power;
- Digestibility;
- Heat-moisture-treatment;
- Physicochemical properties;
- Gelatinization;
- Digestibility;
- Genotypes;
- Potato;
- Wheat;
- Line;
10.Abstracts of the 51(st) starch convention 2000 at Detmold

机译：Detmold的2000年第51（st）淀粉公约摘要
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第9期
11.Carbohydrate make up of huskey barley.

机译：碳水化合物由曲奇大麦组成。
- 作者：Yadav SK;Luthra YP;Sood DR;Singh D
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第4期
- composition;
- reducing sugars;
- nutritive value;
- cultivars;
- feeds;
- foods;
- carbohydrates;
- barley;
- feeding;
- fibre;
- lignin;
- malting;
- properties;
- starch;
- sucrose;
- sugars;
- varieties;
- Hordeum vulgare;
- Haryana;
- India;
12.New metering pump completes the LEWA modular programme

机译：新的计量泵完成了LEWA模块化程序
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2000年第9期
13.Thermal and pasting properties of microwaved corn starch

机译：微波玉米淀粉的热粘贴特性
- 作者：Stevenson DG;Biswas A;Inglett GE
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第8期
14.Characterization of Physical Properties of Flour and Starch Obtained from Gamma-Irradiated White Rice

机译：γ射线辐照的白米粉和淀粉的物理特性表征
- 作者：Jinsong Bao;Zihua Ao;Jay-lin Jane
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第10期
- Rice starch;
- Amylopectin;
- Gamma irradiation;
- Physical properties;
- Structural properties;
15.A Small-scale Spectrophotometric Method for Determining Starch Gelatinisation

机译：测定淀粉糊化的小规模分光光度法
- 作者：Crispin A. Howitt;M. Cristina Gianibelli;Apala F. Naved;Matthew K. Morell
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第10期
- Gelatinization;
- Spectrophotometric assay;
- DSC;
16.Amylose Determination of Native High-Amylose Corn Starches by Differential Scanning Calorimetry

机译：差示扫描量热法测定直链淀粉含量的天然高直链玉米淀粉
- 作者：Nathan W. Polaske;Amanda L. Wood;Mark R. Campbell;Maria C. Nagan;Linda M. Pollak
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第4期
- Maize;
- Amylomaize;
- DSC;
17.Ghosts of B-type wheat starch granules in concentrated KI/I-2 solution

机译：浓KI / I-2溶液中B型小麦淀粉颗粒的重影
- 作者：Hayashi M;Kiribuchi-Otobe C;Seguchi M
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第8期
18.Amylose and beta-glucan content of new waxy barleys

机译：新蜡质大麦的直链淀粉和β-葡聚糖含量
- 作者：Ajithkumar A;Andersson R;Christerson T;Aman P
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第6期
- amylose-free starch;
- beta-glucan;
- barley;
- HULL-LESS BARLEY;
- MOLECULAR-WEIGHT;
- STARCH;
- CEREAL;
19.A Novel Thermoreversible Gelling Product Made by Enzymatic Modification of Starch

机译：淀粉酶促改性制备的新型热可逆胶凝产品
- 作者：Marc J. E. C. van der Maarel;Isabella Capron;Gerrit-Jan W. Euverink;Herman Th. Bos;Thijs Kaper;Doede J. Binnema;Peter A.M. Steeneken
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第10期
- Potato starch;
- Enzymatic modification;
- Thermostable amylomaltase;
- Rheology;
- Gelatin;
20.The Retrogradation of Concentrated Wheat Starch Systems

机译：浓缩小麦淀粉系统的回生
- 作者：Francesca Lionetto;Alfonso Maffezzoli;Marie-Astrid Ottenhof;Imad A. Farhat;John R. Mitchell
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第1期
- XRD;
- DSC;
- NMR;
- DMTA;
- Starch crystallisation;
21.Structure-Functionality Changes in Starch Following Rough Rice Storage

机译：糙米储藏后淀粉的结构功能变化
- 作者：James Patindol;Ya-Jane Wang;Jay-lin Jane
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第5期
- Amylopectin;
- Amylose;
- Fine structure;
- Rice starch;
- Storage and aging;
22.Steady and Dynamic Shear Rheology of Rice Starch-Galactomannan Mixtures

机译：水稻淀粉-半乳甘露聚糖混合物的稳态和动态剪切流变学
- 作者：Dongryel Yoo;Chion Kim;Byoungseung Yoo
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第7期
- Rice starch;
- Guar gum;
- Locust bean gum;
- Rheological properties;
- Dynamic modulus;
23.Reinforced thermoplastic acetylated starch with layered silicates.

机译：层状硅酸盐增强的热塑性乙酰化淀粉。
- 作者：Qiao XiuYing;Jiang WenBo;Sun Kang
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第12期
24.Gelatinisation Properties of Cassava Starch in the Presence of Salts, Acids and Oxidising Agents

机译：在盐，酸和氧化剂存在下木薯淀粉的糊化特性
- 作者：Alummoottil N. Jyothi;Korappatti Sasikiran;Moothandasseri S. Sajeev;R. Revamma;Subramoney N. Moorthy
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第11期
- Cassava starch;
- Salts;
- influence on properties;
- Acids;
- influence on properties;
- Oxidising agents;
- influence on properties;
- Gelatinisation properties;
25.Resistant starch-rich powders prepared by autoclaving of native and lintnerized banana starch: Partial characterization

机译：通过高压灭菌天然和亚麻酸香蕉淀粉制备的抗淀粉丰富的粉末：部分表征
- 作者：Aparicio-Saguilan A;Flores-Huicochea E;Tovar J;Garcia-Suarez F;Gutierrez-Meraz F;Bello-Perez LA
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第9期
- banana starch;
- lintnerized starch;
- resistant starch;
- thermal analysis;
- DIGESTIBILITY;
- POTATO;
- GELS;
26.The role of reaction parameters on the preparation and properties of carboxymethyl cassava starch.

机译：反应参数对羧甲基木薯淀粉的制备和性能的影响。
- 作者：Kunruedee Sangseethong;Siriwanlapha Ketsilp;Klanarong Sriroth
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第2期
- ALKALIES;
- CASSAVA;
- MOISTURE CONTENT;
- STARCH;
- CARBOXYMETHYLATION;
- CASSAVA STARCH;
- NAOH;
27.A Comparison of Some Methods for the Determination of the Degree of Substitution of Carboxymethyl Starch

机译：羧甲基淀粉取代度测定方法的比较
- 作者：Zeljko Stojanovic;Katarina Jeremic;Slobodan Jovanovic;M. Dieter Lechner
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第2期
- Sodium carboxymethyl starch;
- Direct titration;
- Cu salt precipitation;
- Back titration;
28.Organic Solvent-free Transesterification of Various Starches with Laurie Acid Methyl Ester and Triacyl Glycerides

机译：各种淀粉与月桂酸甲基酯和甘油三酰甘油的无溶剂无溶剂酯交换反应
- 作者：Jorge Aburto;Isabella Alric;Elisabeth Borredon
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第4期
- Starch esters;
- Transesterification;
- Triacyl glyceride;
- Modification;
29.Synthesis and characterization of low DS succinate derivatives of cassava (Manihot esculenta crantz) starch

机译：木薯淀粉低DS琥珀酸酯衍生物的合成与表征
- 作者：Jyothi AN;Raiasekharan KN;Moorthy SN;Sreekumar J
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第7期
- cassava starch;
- succinylation;
- response surface design;
- physicochemical properties;
- amylase digestibility;
- SUCCINYLATION;
- AMYLOPECTIN;
- PASTES;
- CORN;
30.The Role of Reaction Parameters on the Preparation and Properties of Carboxymethyl Cassava Starch

机译：反应参数对羧甲基木薯淀粉制备及性能的影响
- 作者：Kunruedee Sangseethong;Siriwanlapha Ketsilp;Klanarong Sriroth
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第2期
- Carboxymethyl starch (CMS);
- Cassava starch;
- Reaction conditions;
- Response surface methodology;
- Physicochemical properties;
31.Relationship between viscoelastic properties and starch structure in rice from Thailand.

机译：泰国大米的粘弹性和淀粉结构之间的关系。
- 作者：Piyarat Noosuk;Hill S E;Farhat I A;Mitchell J R;Pasawadee Pradipasena
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第12期
- AMYLOPECTINS RHEOLOGICAL PROPERTIES;
- RICE STARCH RICE STARCH;
- STRUCTURE VISCOELASTICITY;
32.Physical, Thermal and Sorption Profile of Starch Obtained from Tacca leontopetaloides

机译：Tacca leontoploidoides获得的淀粉的物理，热和吸附特性
- 作者：Rahul V. Manek;Olobayo O. Kunle;Martins O. Emeje;Philip Builders;Goparaju V. Rama Rao;Gabriel P. Lopez;William M. Kolling
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第2期
- Tacca starch;
- SEM;
- X-ray diffraction;
- Moisture sorption;
- Thermal analysis;
33.Rheological properties of rice starch dispersions in dimethyl sulfoxide

机译：大米淀粉在二甲亚砜中的流变特性
- 作者：Shon KJ;Lim ST;Yoo B
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第8期
- rheological property;
- rice starch;
- intrinsic viscosity;
- dynamic modulus;
- SIZE-EXCLUSION CHROMATOGRAPHY;
- WAXY MAIZE STARCHES;
- CORN STARCH;
- LIGHT-SCATTERING;
- DMSO;
- WATER;
- DIMETHYLSULFOXIDE;
- BEHAVIOR;
- SHEAR;
- SOLUBILITY;
34.Green Nanocomposites from Renewable Resources: Effect of Plasticizer on the Structure and Material Properties of Clay-filled Starch

机译：来自可再生资源的绿色纳米复合材料：增塑剂对粘土填充淀粉的结构和材料性能的影响
- 作者：Jitendra Kumar Pandey;Raj Pal Singh
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第1期
- Nanocomposites;
- Clay-filled starch;
- WAXD;
- Effect of plasticizer;
35.Cationized starch derived from pre-oxidized starch for textile sizing and printing.

机译：从预氧化淀粉衍生而来的阳离子化淀粉，用于纺织品上浆和印刷。
- 作者：Hebeish A;Abdel Rahman A;El Hilw Z;Hashem M
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第12期
- cotton maize starch;
- oxidation physicochemical properties;
- plant fibres;
- rheological properties;
- starch textiles viscosity;
36.Physicochemical Properties of Sweetpotato Starches with Different Gelatinization Temperatures

机译：不同糊化温度下甘薯淀粉的理化特性
- 作者：Kanefumi Kitahara;Satoshi Fukunaga;Kenji Katayama;Yasuhiro Takahata;Yoshinori Nakazawa;Masaru Yoshinaga;Toshihiko Suganuma
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第10期
- Sweetpotato starch;
- Gelatinization temperature;
- Chain-length distribution;
37.Influence of selected parameters of starch gelatinization and hydrolysis on stability of amylose-lipid complexes

机译：淀粉糊化水解选择参数对直链淀粉-脂质复合物稳定性的影响
- 作者：Nebesny E;Rosicka J;Tkaczyk M
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第7期
- wheat starch;
- amylose-lipid complex;
- enzymatic hydrolysis;
- alpha-amylases;
- DSC;
- WHEAT-STARCH;
- FILTRATION CHARACTERISTICS;
- CEREAL STARCHES;
- CRYSTALLIZATION;
38.56th Starch Convention, Detmold, GERMANY, April 20 -22, 2005

机译：第56届淀粉大会，德国德特莫尔德，2005年4月20日至22日
- 作者：Anonymous
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第9期
39.Rheology of rice starch-sucrose composites

机译：大米淀粉-蔗糖复合材料的流变学
- 作者：Yoo D;Yoo B
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第6期
- rice starch;
- rheological property;
- viscosity;
- storage modulus;
- loss modulus;
- Cox-Merz rule;
- DYNAMIC RHEOLOGY;
- SUGAR COMPOSITES;
- WAXY MAIZE;
- GELS;
- PASTES;
- RETROGRADATION;
- SACCHARIDES;
- BEHAVIOR;
- STEADY;
- POTATO;
40.Thermal and Rheological Properties of Dough and Bread as Affected by Various Cross-linked Cornstarch Substitutions

机译：各种交联的玉米淀粉替代物对面团和面包的热流变特性的影响
- 作者：Pham Van Hung;Naofumi Morita
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第11期
- Cornstarch;
- Cross-linking;
- Modified starch;
- Dough properties;
- Staling of bread;
41.Comparison between size exclusion chromatography and micro-batch analyses of corn starches in DMSO using light scattering detector

机译：使用光散射检测器进行DMSO中玉米淀粉的尺寸排阻色谱法和微量分析的比较
- 作者：Han JA;Lim H;Lim ST
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第6期
- corn starch;
- DMSO;
- average molar mass;
- radius of gyration;
- 90-PERCENT DIMETHYL-SULFOXIDE;
- MALLS-RI SYSTEM;
- MOLECULAR CHARACTERIZATION;
- STRUCTURAL-CHANGES;
- AMYLOSE;
- DIMETHYLSULFOXIDE;
- AMYLOPECTIN;
- WATER;
42.Water Redistribution and Structural Changes of Starch During Storage of a Gluten-free Bread

机译：无麸质面包储存过程中水分的再分配和淀粉的结构变化
- 作者：Carlos A. Osella;Hugo D. Sanchez;Carlos R. Carrara;Marisa A. de la Torre;M. Pilar Buera
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第5期
- Starch crystallinity;
- Gluten-free bread;
- Water redistribution;
43.Zeta Potential (ζ) Analysis for the Determination of Protein Content in Rice Flour

机译：Zeta势（ζ）分析法测定米粉中的蛋白质含量
- 作者：Rungtiwa Wongsagonsup;Sujin Shobsngob;Bovornlak Oonkhanond;Saiyavit Varavinit
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第1期
- Zeta potential;
- Protein content;
- Rice flour;
- Rice starch;
44.Isolation, Physicochemical Characterization and Application of Yam (Dioscorea spp.) Starch as Thickening and Gelling Agent

机译：山药（Dioscorea spp。）淀粉的增稠和胶凝剂的分离，理化特性和应用
- 作者：Judith Brunnschweiler;Denise Luethi;Stephan Handschin;Zakaria Farah;Felix Escher;Beatrice Conde-Petit
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第4期
- Yam starch;
- Pasting;
- Viscosity behavior;
- Texturing agent;
45.Comparative Study of Pilot Scale Rice Starch Production by an Alkaline and an Enzymatic Process

机译：碱法和酶法生产中试淀粉的比较研究
- 作者：Hatairat Puchongkavarin;Saiyavit Varavinit;Wolfgang Bergthaller
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第4期
- Rice starch;
- Isolation;
- Protease;
- Protein content;
- Functional properties;
46.Effects of salts on the reaction of normal corn starch with propylene oxide

机译：盐对普通玉米淀粉与环氧丙烷反应的影响
- 作者：Villwock VK;BeMiller JN
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第7期
47.The Effects of Citric Acid on the Properties of Thermoplastic Starch Plasticized by Glycerol

机译：柠檬酸对甘油增塑热塑性淀粉性能的影响。
- 作者：Yu Jiugao;Wang Ning;Ma Xiaofei
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2005年第10期
- Thermoplastic starch;
- Citric acid;
- Glycerol;
- Retrogradation;
48.Physicochemical properties of pin oak (Quercus palustris Muenchh.) acorn starch

机译：橡树栎（Quercus palustris Muenchh。）橡子淀粉的理化特性
- 作者：Stevenson DG;Jane JL;Inglett GE
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第11期
- acorn;
- Quercus;
- pin oak;
- starch structure;
- starch function;
- amylose;
- amylopectin;
- BRANCH CHAIN-LENGTH;
- PHYSICAL-PROPERTIES;
- MAIZE STARCH;
- GELATINIZATION;
- AMYLOPECTIN;
- WAXY;
- RETROGRADATION;
- CHROMATOGRAPHY;
- BARLEY;
- SIZE;
49.Study of protein detection and ultrastructure of Brazilian rice starch during alkaline extraction

机译：碱性提取过程中巴西大米淀粉的蛋白质检测和超微结构研究
- 作者：Cardoso MB;Sarnios D;Silveira NP
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第7期
- rice starch;
- alkaline extraction;
- protein detection;
- starch ultrastructure;
- BOVINE SERUM-ALBUMIN;
- X-RAY-SCATTERING;
- RHEOLOGICAL PROPERTIES;
- FLUORESCENCE PROBE;
- GELATINIZATION;
- GRANULE;
- CORN;
- FRACTIONS;
- FLOUR;
50.Effect of potato starch properties on instant noodle quality in wheat flour and potato starch blends

机译：马铃薯淀粉特性对小麦粉和马铃薯淀粉混合物中方便面品质的影响
- 作者：Noda T;Tsuda S;Mori M;Takigawa S;Matsuura-Endo C;Kim SJ;Hashimoto N;Yamauchi H
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第1期
- potato starch;
- wheat flour;
- instant noodle;
- phosphorus content;
- PHOSPHATE;
51.Isolation and partial characterisation of native starches of new banana and plantain hybrids (Musa spp.) in comparison with that of plantain variety Orishele

机译：与车前草品种Orishele相比，新香蕉和车前草杂种（Musa spp。）的天然淀粉的分离和部分表征
- 作者：Coulibaly S;Nemlin JG;Amani GN
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第7期
- plantain starch;
- Musa spp;
- banana hybrid starch;
- characterisation;
- FLOUR;
52.Improvement of Aspergillus niger Glucoamylase Thermostability by Directed Evolution

机译：通过定向进化改善黑曲霉葡糖淀粉酶的热稳定性
- 作者：Yue Wang;Erica Fuchs;Roberto da Silva;Allison McDaniel;Janice Seibel;Clark Ford
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第10期
- Thermostability;
- Directed evolution;
- Glucoamylase;
- Enzyme;
- Mutation;
53.Microwave-accelerated Synthesis and Characterization of Potato Starch-g-poly(acrylamide)

机译：微波促进马铃薯淀粉-g-聚丙烯酰胺的合成与表征
- 作者：Vandana Singh;Ashutosh Tiwari;Sadanand Pandey;Somit Kumar Singh
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第10期
- Microwave irradiation;
- Graft copolymerization;
- Starch-graft-poly(acrylamide);
- Viscosity;
- Shear stability;
54.Atomic Force Microscopy Investigation of Disorder Process on Rice Starch Granule Surface

机译：水稻淀粉颗粒表面无序过程的原子力显微镜研究
- 作者：Ali Ayoub;Toshio Ohtani;Shigeru Sugiyama
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第9期
- Starch;
- Glycerol;
- Lyophilization;
- Atomic force microscopy;
55.The influence of thiocyanate ions on the formation of the starch-iodine complex

机译：硫氰酸根离子对淀粉-碘配合物形成的影响
- 作者：Cornell HJ;Rix CJ
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第2期
- thiocyanate;
- iodine reactions;
- thiocyanogen;
- amylose-iodine complex;
- UV/visible spectrophotometry;
- POTASSIUM THIOCYANATE;
- AMYLOSE;
- AMYLOPECTIN;
- KINETICS;
56.New sizing agents and flocculants derived from chitosan

机译：壳聚糖衍生的新型上浆剂和絮凝剂
- 作者：Hebeish A;Higazy A;El-Shafei A
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第8期
- hydrolyzed chitosan;
- carboxymethyl chitosan;
- sizing agent;
- flocculants;
- STARCH DERIVATIVES;
57.Dynamic rheology of rice starch-galactomannan mixtures in the aging process

机译：大米淀粉-半乳甘露聚糖混合物在老化过程中的动态流变学
- 作者：Kim C;Lee SP;Yoo B
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第1期
- rice starch;
- guar gum;
- locust bean gum;
- rheology;
- storage modulus;
- WAXY MAIZE STARCH;
- CORN STARCH;
- RETROGRADATION BEHAVIOR;
- HYDROCOLLOIDS;
- GELS;
- DISPERSIONS;
- GELATION;
- SYSTEMS;
- GELATINIZATION;
- COMPOSITES;
58.Short-Chain-Length Distribution in Debranched Rice Starches Differing in Gelatinization Temperature or Cooked Rice Hardness

机译：糊化温度或煮熟的米饭硬度不同的脱支大米淀粉的短链长度分布
- 作者：Yasunori Nakamura;Aya Sato;Bienvenido O. Juliano
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第4期
- Rice starch;
- Gelatinization temperature;
- Amylose content;
- Amylopectin chain ratio;
- Amylopectin staling;
59.The oxidation of the aldehyde groups in dialdehyde starch

机译：二醛淀粉中醛基的氧化
- 作者：Haaksman IK;Besemer AC;Jetten JM;Timmermans JW;Slaghek TM
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第12期
- dialdehyde starch;
- bromine oxidation;
- peracetic acid oxidation;
- OXIDIZED POLYSACCHARIDES;
- PERIODATE-OXIDATION;
- BUILDERS;
- BROMINE;
60.Physical Properties of Yellow Alkaline Noodles from Near-isogenic Wheat Lines with Different Wx Protein Deficiency

机译：Wx蛋白缺乏的近等基因小麦品系黄色碱性面条的物理特性
- 作者：Yuko Tanaka;Hideho Miura;Michihiro Fukushima;Miwako lto;Zenta Nishio;Sun-Ju Kim;Naoto Hashimoto;Takahiro Noda;Shigenobu Takigawa;Ghie Matsuura-Endo
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第4期
- Yellow alkaline noodles;
- Physical properties;
- Amylose content;
- Sensory evaluation;
61.Retrogradation of ethylenebisformamide and sorbitol plasticized corn starch (ESPTPS)

机译：乙烯双甲酰胺和山梨醇增塑玉米淀粉（ESPTPS）的回生
- 作者：Yang JH;Yu JG;Ma XF
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第11期
- retrogradation;
- TPS;
- ethylenebisformamide;
- sorbitol;
62.Preparation, characterization and evaluation of anionic starch derivatives as flocculants and for metal removal

机译：阴离子淀粉衍生物作为絮凝剂和金属去除剂的制备，表征和评价
- 作者：Aly AA
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2006年第8期
- flocculation;
- anionic starch;
- hydrolyzed starch;
- starch ethers;
- metal removal;
- CARBOXYL GROUPS;
- MAIZE STARCH;
- COPOLYMERS;
- WATER;
63.Preparation of microporous starch by glucoamylase and ultrasound.

机译：葡糖淀粉酶和超声法制备微孔淀粉。
- 作者：Yun Wu Xianfeng Du Honghua Ge Zhen Lv
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第4期
- AMYLASES;
- FUNCTIONAL PROPERTIES;
- GLUCAN 1;
- 4-ALPHA-GLUCOSIDASES;
- HYDROLYSIS;
- MICROSTRUCTURE;
- PASTING PROPERTIES;
- PERMEABILITY;
- POROSITY;
- STARCH;
- ULTRASOUND;
- Sugars;
- syrups and starches;
- Starch and starch-derived syrups;
64.Starch re-crystallization kinetics as a function of various cations

机译：淀粉重结晶动力学与各种阳离子的关系
- 作者：Margit Beck;Mario Jekle;Thomas Becker
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第12期
- Avrami equation;
- Corn starch;
- DSC;
- Gelatinization;
- Retrogradation;
- Sodium chloride;
- Sodium replacer;
65.Production of l(+) lactic acid from sweet sorghum, date palm, and golden syrup as alternative carbon sources

机译：由甜高粱，椰枣和金糖浆生产l（+）乳酸作为替代碳源
- 作者：Anil K. Yadav;Nirichan K. Bipinraj;Ambalal B. Chaudhari;Ramanlal M. Kothari
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第10期
- Date palm juice;
- Golden syrup;
- l(+) Lactic acid;
- Lactobacillus delbruckii;
- Sweet sorghum juice;
66.Characterizing starch structure in a gluten-free pasta by using iodine vapor as a tool.

机译：通过使用碘蒸气作为工具来表征无麸质面食中的淀粉结构。
- 作者：Marti A;Pagani M. A;Seetharaman K.
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第4期
- ADDITIVES;
- ANALYTICAL TECHNIQUES;
- BINDING AGENTS;
- DIETETIC FOODS;
- EXTRUSION;
- EXTRUSION COOKING;
- GLUTEN;
- GLUTEN LOW FOODS;
- IODINE;
- PASTA;
- PHYSICAL PROPERTIES;
- RICE;
- RICE STARCH;
- STARCH;
- STRUCTURE;
- CRYSTALLINITY;
- Cereals and bakery products;
- Other bakery and cereal products;
67.Preparation of microporous starch by glucoamylase and ultrasound

机译：葡糖淀粉酶和超声法制备微孔淀粉
- 作者：Yun Wu;Xianfeng Du;Honghua Ge;Zhen Lv
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第4期
- Glucoamylase;
- Microporous starch;
- Ultrasound;
68.Effects of storage conditions and acid solvent types on structural, mechanical and physical properties of kudzu starch (Pueraria Iodata)-chitosan composite films

机译：贮藏条件和酸性溶剂类型对葛根淀粉-壳聚糖复合膜结构，力学和物理性能的影响
- 作者：Yu Zhong;Yunfei Li
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第10期
- Acid solvent type;
- Mechanical properties;
- Physical properties;
- Storage conditions;
- Structural properties;
69.A novel pH-sensitive hydrogels for potential colon-specific drug delivery: Characterization and in vitro release studies

机译：用于潜在结肠特异性药物递送的新型pH敏感水凝胶：表征和体外释放研究
- 作者：Liu Changhua;Gan Xianxue;Chen Yanqing .
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第8期
70.Functional and dynamic rheologicai properties of acetylated starches from two cultivars of cassava

机译：两个木薯品种乙酰化淀粉的功能和动态流变特性
- 作者：Oluwatooyin Faramade Osundahuns;Rudolf Mueller
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第2期
- Acetylation;
- Cassava starch;
- Cultivars;
- Functional property;
- Viscoelastic properties;
71.Preparation of granular cold-water-soluble corn starch by surface modification with poly(ethylene glycol)

机译：聚乙二醇表面改性制备粒状水溶性玉米淀粉
- 作者：Jiwen Wang;Wentao Zhai;Wenge Zheng
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第10期
- Crystallinity;
- Granular cold-water-soluble;
- Morphology;
- Surface-grafting;
72.Effect of dual modification of banana starch and storage time on thermal and crystallinity characteristics of its films

机译：香蕉淀粉和贮藏时间的双重改性对其膜的热和结晶性的影响
- 作者：Paul B. Zamudio-Flores;Felipe Gutierrez-Meraz;Luis A. Bello-Perez
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第10期
- Banana starch;
- Degradable films;
- Dual modification;
- Storage time;
- Thermal properties;
73.Structural and physicochemical characterization of RS prepared using hydrolysis and heat treatments of chickpea starch

机译：鹰嘴豆淀粉经水解和热处理制得的RS的结构和理化特性
- 作者：Luis Fernando Polesi;Silene Bruder Silveira Sarmento
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第4期
- Acid hydrolysis;
- Chickpea starch;
- Enzymatic hydrolysis;
74.Effect of physicochemical properties of starch on the tendency of potato tuber flesh to darkening and the processed product quality

机译：淀粉的理化性质对马铃薯块茎肉变黑趋势和加工产品品质的影响
- 作者：Jarosiaw Poberezny
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第2期
- Chips;
- Darkening;
- French fries;
- Starch granules;
- Storage;
75.Effects of starch acryloylation on the grafting efficiency, adhesion, and film properties of acryloylated starch-g-poly(acrylic acid) for warp sizing

机译：淀粉丙烯酰化对经浆的丙烯酰化淀粉-g-聚丙烯酸的接枝效率，附着力和成膜性能的影响
- 作者：Manli Li;Zhifeng Zhu;Xia Pan
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第12期
- Acryloylation;
- Adhesion;
- Film properties;
- Graft copolymerization;
- Starch;
76.Preparation of highly substituted carboxymethyl starch using a twin-screw extruder

机译：用双螺杆挤出机制备高度取代的羧甲基淀粉
- 作者：Pratik N. Bhandari;Milford A. Hanna
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第12期
- Modified starch;
- Reactive extrusion;
- SEM;
- Sodium carboxymethyl starch;
- XRD;
77.Pasting properties of Angelica dahurica starches in the presence of NaCl, Na₂CO₃, NaOH, glucose, fructose and sucrose.

机译：NaCl，Na _{2 CO _{3 ，NaOH，葡萄糖，果糖和蔗糖存在下大黄当归淀粉的糊化特性。}}
- 作者：Hongying Zhou Jianhua Wang Jinli Li Xinsheng Fang Yinshi Sun
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第6期
- ANGELICA;
- CARBONATES;
- FUNCTIONAL PROPERTIES;
- HERBS;
- PASTING PROPERTIES;
- SALT;
- STARCH;
- SUGARS;
- VISCOSITY;
- Additives;
- spices and condiments;
- Spices and essential oils;
78.Granule structural, crystalline, and thermal changes in native Chinese yam starch after hydrolysis with two different enzymes-a-amylase and gluco-amylase

机译：用两种不同的酶α-淀粉酶和葡糖淀粉酶水解后的天然山药淀粉的颗粒结构，结晶和热变化
- 作者：Xia LI;Wenyuan Gao;Yanii Wang;Qianqian Jiang;Luqi Huang
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第2期
- alpha-Amylase;
- Gluco-amylase;
- Physicochemical properties;
- Thermal property;
- Yam starch;
79.Rheological, mechanical and moisture sorption characteristics of cassava starch-konjac glucomannan blend films

机译：木薯淀粉-魔芋葡甘露聚糖共混膜的流变，机械和吸湿特性
- 作者：Soumya B. Nair;Alummoottil N. Jyothi;Moothandasserry S. Sajeev;Rajasekhara Misra
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第12期
- Blend films;
- Cassava starch;
- Dynamic rheological properties;
- Konjac glucomannan;
- Response surface methodology;
80.Effects of water requirement and substitution level on wheat-rice noodles with hydrocolloids

机译：水分需求和替代水平对水胶体小麦粉面条的影响
- 作者：Prisana Suwannaporn;Kamonphan Wiwattanawanich
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第8期
- Hydrocolloids;
- Noodles;
- Rice;
- Substitution;
- Water requirement;
81.Effects of various maillard reaction products on in vitro starch hydrolysis and blood glucose responses in mice

机译：美拉德反应产物对小鼠体外淀粉水解和血糖反应的影响
- 作者：Chung Soo Yeon;Lee Seog Won;Rhee Chul .
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第8期
82.Influence of salts on starch degradation: Part I - sodium chloride

机译：盐对淀粉降解的影响：第一部分-氯化钠
- 作者：Lydie Moreau;Wolfgang Bindzus;Sandra Hill
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第12期
- Chloride;
- Degradation;
- Sodium;
- Starch;
83.Synthesis and properties of carboxymethyl Pueraria thomsonii Benth starch

机译：羧甲基葛根汤底淀粉的合成及性能
- 作者：Qianqian Jiang;Wenyuan Gao Xia Li;Zhen Liu;Luqi Huang;Peigen Xiao
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第12期
- Carboxymethylation;
- Characteristics;
- Pueraria thomsonii Benth;
- Reaction parameters;
- Starch;
84.Production and characterization of oxidized cassava starch (Manihot esculenta Crantz) biodegradable films

机译：氧化木薯淀粉（Manihot esculenta Crantz）可生物降解膜的生产与表征
- 作者：Renata Baraldi de Pauli;Leda Battestin Quast;Ivo Mottin Demiate;Lyssa Setsuko Sakanaka
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第10期
- Biodegradable films;
- Mechanical properties;
- Oxidized cassava starch;
- Permeability;
- Sorption isotherms;
85.Functionality of alpha-glucans in special formulas for infant and clinical nutrition.

机译：α-葡聚糖在婴儿和临床营养特殊配方中的功能。
- 作者：Braquehais F. R;Cava M. J. B.
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第8期
- GLUCANS;
- INFANT FOODS;
- INFANT FORMULAS;
- INFANTS;
- NUTRITION;
- POPULATION GROUPS;
- REVIEWS;
- Catering;
- speciality and multi-component foods;
- Infant and dietetic foods;
86.Physicochemical properties of sweetpotato starch.

机译：甘薯淀粉的理化特性。
- 作者：Fan Zhu Xinsun Yang Yi-Zhong Cai Bertoft E;Corke H.
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第6期
- AMYLOSES;
- FUNCTIONAL PROPERTIES;
- GELATINIZATION;
- GELATION;
- GENETICS;
- GENOTYPE;
- PASTING PROPERTIES;
- STARCH;
- SWEET POTATO STARCH;
- SWEET POTATOES;
- Sugars;
- syrups and starches;
- Starch and starch-derived syrups;
87.Desizing of untreated cotton fabric with the conventional and ultrasonic bath procedures by immobilized and native alpha-amylase

机译：通过固定和天然的α-淀粉酶按常规方法和超声浴程序对未处理的棉织物进行退浆
- 作者：Burcu Yilmaz Sahinbaskan;Memet Vezir Kahraman
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第4期
- Cotton fabric;
- Desizing;
- Electron microscopy;
- Enzyme;
- Tensile strength;
88.Effects of electron-beam irradiation on physicochemical properties of starches separated from stored wheat.

机译：电子束辐照对小麦粉分离后淀粉理化特性的影响。
- 作者：BiJun Hu Man Huang ShouWei Yin MingYang Zi QiBiao Wen
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第4期
- ELECTRON BEAM IRRADIATION;
- IRRADIATION;
- PHYSICAL PROPERTIES;
- PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES;
- STARCH;
- STORAGE;
- WHEAT;
- WHEAT STARCH;
- Sugars;
- syrups and starches;
- Starch and starch-derived syrups;
89.Study on the morphology, crystalline structure, and thermal properties of Fritillaria ussuriensis Maxim, starch acetates with different degrees of substitution

机译：不同取代度的川贝母，乙酸淀粉的形态，晶体结构和热学性质的研究
- 作者：Li Xia;Gao Wenyuan;Jiang Qianqian;Huang Luqi;Liu Cliangxiao
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第2期
- Degrees of substitution (DS);
- F. ussuriensis starcli;
- Physicochemical properties;
- Staroli acetates;
90.Microwave assisted synthesis and characterization of Sago starch-g-acrylamide

机译：西米淀粉-g-丙烯酰胺的微波辅助合成与表征
- 作者：Akhilesh V. Singh;Lila K. Nath;Manisha Guha
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第12期
- Grafting;
- FTIR;
- Sago starch;
- SEM;
- XRD;
91.Effect of enzyme-modified carboxymethyl starch as a fat replacer on the functional properties of sausages

机译：酶改性羧甲基淀粉作为脂肪替代品对香肠功能特性的影响
- 作者：Zhigang Luo;Qunyu Gao
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第10期
- Carboxymethyl starch;
- Enzyme;
- Fat replacer;
- Sausage;
92.Resistant starch as prebiotic: A review

机译：抗性淀粉作为益生元：综述
- 作者：Evangelica Fuentes-Zaragoza;Elena Sanchez-Zapata;Esther Sendra;Estrella Sayas;Casilda Navarro;Juana Fernandez-Lopez;Jose A. Perez-Alvarez
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第8期
- Microencapsulation;
- Prebiotic;
- Probiotic;
- Resistant starch;
- Symbiosis;
93.Effect of high-pressure microfluidization on the structure of cassava starch granule.

机译：高压微流化对木薯淀粉颗粒结构的影响。
- 作者：Kittiwut Kasemwong Rungsardthong Ruktanonchai U;Wanwisa Srinuanchai Teerarat Itthisoponkul Klanarong Sriroth
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第4期
94.Physicochemical properties and in vitro digestibility of resistant starch from mung bean (Phaseolus radiatus) starch

机译：绿豆（Phaseolus radiatus）淀粉抗性淀粉的理化特性和体外消化率
- 作者：Suling Li;Qunyu Gao;Rachelle Ward
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第4期
- Digestibility;
- Mung bean starch;
- Properties;
- Pullulanase;
- Resistant starch;
95.Rheological and calorimetric properties of corn-, wheat-, and cassava- starches and soybean protein concentrate composites

机译：玉米，小麦和木薯淀粉和大豆浓缩蛋白复合材料的流变和量热特性
- 作者：Andres Colombo;Alberto Edel Leon;Pablo Daniel Ribotta
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第2期
- Gel;
- Gelatinization;
- Rheology;
- Soy protein concentrate;
- Starch;
96.Isolation and partial characterization of Mexican taro (Colocasia esculenta L) starch

机译：墨西哥芋头（Colocasia esculenta L）淀粉的分离和部分表征
- 作者：Edith Agama-Acevedo;Francisco J. Garcia-Suarez;Felipe Gutierrez-Meraz;Mirna M. Sanchez-Rivera;Eduardo San Martin;Luis A. Bello-Perez
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第4期
- Gelatinization;
- Molecular characteristics;
- Physicochemical properties;
- Starch;
- XRD;
97.Combinatorial effects of mechanical activation and chemical stimulation on the microwave assisted acetylation of corn (Zea mays) starch

机译：机械活化和化学刺激对玉米（Zea mays）淀粉微波辅助乙酰化的组合作用
- 作者：Cherif Ibrahima Khali I Diop;Hai Long Li;Bi Jun Xie;John Shi
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第2期
- Acetylation;
- Chemical stimulation;
- Corn starch;
- Mechanical activation;
- Physical properties;
98.Influence of prior acid treatment on physicochemical and structural properties of acetylated sorghum starch.

机译：预先酸处理对乙酰化高粱淀粉的理化和结构性质的影响。
- 作者：Harinder Singh Yung-Ho Chang Singh Sodhi N;Narpinder Singh
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第6期
- ACETYLATION;
- ACIDS;
- GELATION;
- HCL;
- MODIFICATION;
- PHYSICAL PROPERTIES;
- PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES;
- RETROGRADATION;
- SORGHUM;
- SORGHUM STARCH;
- STARCH;
- THERMAL PROPERTIES;
- THERMOPHYSICAL PROPERTIES;
- Sugars;
- syrups and starches;
- Starch and starch-derived syrups;
99.Hydrothermal modifications of tropical tuber starches -Effect of ANN on the physicochemical, rheological and gelatinization characteristics

机译：热带块茎淀粉的水热改性-人工神经网络对理化，流变和糊化特性的影响
- 作者：Alummoottil N. Jyothi;Moothandasserry S. Sajeev;Janardhanan Sreekumar
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第10期
- ANN;
- DSC;
- Rheological properties;
- Textural properties;
- Tuber starches;
100.Extrusion coolcing properties of white and coloured rice varieties with different amylose content

机译：不同直链淀粉含量的白色和有色水稻品种的挤压冷却特性
- 作者：Rutrada Sompong;Susanne Siebenhandl-Ehn;Emmerich Berghofer;Regine Schoenlechner
- 期刊名称：《Starch: International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives: Internationale Zeitschrift fur die Erforschung, Verarbeitung und Verwendung von Kohlenhydraten und deren Derivaten》 | 2011年第2期
- Amylose content;
- Coloured rice;
- Extrusion cooking;
- Pasting properties;
- Water absorption and water solubility index;

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