Reconstituted Milk Powder; Composition; Rennet Gel; Texture; Viscosity; Water-holding Capacity;
机译:反向Co_2酸化周期,钙的补充,pH的调节和冷冻储存对重构的中低热量脱脂奶粉理化和凝乳酶凝结特性的影响
机译:脱水发酵乳-煮熟的小麦复合物中发酵乳的比例显着影响其组成,糊化行为和流动性对重构的影响
机译:瑞典红奶牛中肾上腺诱导牛奶成分和物理性质的非凝固牛奶及其物理性质的特征
机译:牛奶组成比例对重构奶粉生产的肾性GE的质量特性
机译:牛奶蛋白质-脂肪替代对模型蛋糕系统结构,质地和储藏特性的影响。
机译:奶酪生产的冷素奶粉:酪蛋白/乳清蛋白比和热对重构肾凝胶的胶凝行为的影响以及整合乳酸菌的存活率
机译:乳杆菌的可行性和益生菌酸奶的共同作用,由重构的脱脂和全奶粉产生的35天冷藏储存4±2 oc