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熊秀芳; 李星恕; 靳红玲; 郭康权;
西北农林科技大学机械与电子工程学院;
陕西杨凌 712100;
鸡蛋牛奶布丁; 凝胶 ; 凝固 ; 流变特性 ; 连续一级反应;
机译:评价嗜热链球菌St-143和ST-10255y发酵牛奶过程中形成的凝胶的产率,胞外多糖摩尔质量和凝胶的流变特性
机译:乌骨鸡鸡蛋制成的生面团在储存过程中的流变特性,氧化稳定性和生育酚含量:与母鸡鸡蛋的比较。
机译:牛奶生妻子布丁凝胶形成中涉及的蛋白酶种类的鉴定
机译:二次均质化和最终热处理对吞咽困难营养模型布丁流变特性演变的影响
机译:混合明胶-鸡蛋白凝胶的动态剪切模量与其在溶剂中的热力学相容性之间的关系。
机译:印度牛奶酥油的温度相关稳态和动态振荡剪切流变特性
机译:芝麻乳和牛奶对葛根淀粉凝胶,米粉凝胶及其混合凝胶的流变特性的影响
机译:健康影响部门标准评估程序:肉类,牛奶,家禽和鸡蛋中的残留物:喂养研究/饲料通过
机译:牛奶鸡蛋布丁的稳定剂
机译:用于制作蛋糕,布丁,糕点等的面粉,而无需添加牛奶,鸡蛋,酵母,盐或糖。
机译:包括鸡蛋白和牛奶的凝胶状材料及其制造方法
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