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中国食品与市场

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国内刊号/CN：11-3632/TS

国际刊号/ISSN：1006-6195
发行周期：月刊

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主管单位：

主办单位：中国农业科学院;国家食物与营养咨询委员会

中国食品与市场-联系信息

主编：张士忠
电话：010-65827892
邮箱：-
地址：北京市朝阳区团结湖北路2号505室
邮编：100026

中国食品与市场-获奖情况

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2006
12期 11期 10期 9期 8期 7期 6期 5期 4期 3期 2期 1期
2005
12期 11期 10期 9期 8期 7期 6期 5期 4期 3期 2期 1期
2004
12期 11期 10期 9期 8期 7期 6期 4期 3期 1期

中国食品与市场 >2006年第12期

学科

年度

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排序：

共4384条结果

1.马大姐的创业史
- 李粲;赵迎春;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第9期
摘要：民营企业二次创业的背景大致可以归为两个方面：一是第一次创业失败后，创业者痛定思痛，卷土重来，欲图东山再起；二是民营企业“分化、改组”浪潮中，掌舵人审时度势，不甘沉寂，力求突破自我。
2.含乳饮料产品质量国家监督抽查结果
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第9期
摘要：近期，国家质检总局对含乳饮料产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了石家庄、济南、青岛、长沙、重庆、太原、西安、上海、哈尔滨、北京等10个城市40家企业的40种产品，合格29种，产品抽样合格率为725％。
3.上半年物价温和上涨下半年涨幅约为4％
- 子丰;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第9期
摘要：2004年1—6月，居民消费价格上涨3．6％。由于物价的高低不仅涉及居民的生活、企业的生产，而且与宏观调控政策的走向密切相关，由此物价问题再次成为大家关注的热点，而且由关注通货紧缩转向了关注通货膨胀。
4.全球功能食品市场的崛起
- 金宗濂;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第9期
摘要：自上世纪末开始，功能食品市场发展迅猛。至今全球功能食品的销售额已超过100亿美元。专家预测，未来十年内，全球功能食品的市场份额每年将以10％的速度增长，远超过其他食品和饮料年均2％的增长速度。
5.关注2004水产品市场
- 吴湘生;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第9期
摘要：2003年第4季度，我国经济出现过热趋势，物价指数在连续七年负增长的情况下，突然全面上涨。粮食与基础原材料价格指数增幅均达到20％以上。2004年初，政府一系列宏观调控措施使经济步入平稳阶段。在此外部宏观环境影响下，水产品市场也同时进入大幅度的调整阶段。
6.享氏葡萄汁——均衡儿童营养佳品
- 晓琴;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第9期
摘要：葡萄是无论男女老少都喜欢吃的水果，它的营养价值很可观，在每百克葡萄肉中，含蛋白质04克、脂肪0．06克、碳水化合物15克、粗纤维2．6克、钙18毫克、磷7毫克、铁1．6毫克、胡萝卜素0．04毫克、维生素0．05毫克及含有酒石酸、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、果胶等有益于人体
7.小麦胚芽E——天然的营养宝库
- 秦玲;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第9期
摘要：小麦是人类“须臾不可离”的生命之物，小麦分冬小麦和春小麦两种，我国主要以冬小麦为主。古人云：“小麦秋种冬长，生长时间很长，春秀夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。”小麦主要被NI成面粉，而面粉是人们餐桌上重要的食粮，制作成日常食用的各种面食(烙饼、包子、水饺、馒头、面条)。
8.2004糖果市场热中有“冷”
- 陈鹃;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第12期
摘要：2004年的糖果市场应该说更成熟了，企业无论是在产品开发还是在市场营销方面都越来越趋于理性，但是我们依然不能忽略市场的“冷血”一面。
9.食用油新标准震荡后的市场契机
- 陈鹃;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第12期
摘要：新的食用油标准于10月1日开始正式实施，这为我国的调味品市场又增加了一项准入制度。无论是对消费者还是对生产企业，新标准又使得他们面临了一次改革。
10.做道素食刮刮油
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第12期
摘要：燕麦具有降胆固醇和降血脂作用。由于燕麦中含有其他谷物所没有的丰富的可溶性食物纤维，容易被人体吸收，且因热量低，既有利于减肥，又更适合心脏病、高血压和糖尿病人对食疗的需要。
- 燕麦;
- 红薯;
- 山药;
- 玉米;
- 食物;
- 健康;
- 苹果;
11.瘦身时代的甜蜜较量
- 谢扬林;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第12期
摘要：一年前，很少人知道雅克，雅克现在想让更多的人知道自己；四十五年前，大家就知道大白兔奶糖，大白兔现在担心的问题是自己被人遗忘。雅克今年10岁，大白兔45岁，现在分别是中国维生素功能糖果和奶糖的市场老大，同为老大，因为年龄问题，雅克拼命的要打品牌，大白兔拼命的要维护品牌。
12.膨化及油炸小食品质量国家监督抽查结果
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第12期
摘要：近期，国家质检总局对这两类休闲食品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查北京、天津、河北、内蒙古、上海、江苏、福建、河南、湖北、湖南、广东等11省市50家企业的69种膨化食品和油炸小食品．合格62种．产品抽样合格率为89.9％。
13.北京卷烟厂将耗资十亿搬进通州
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第12期
摘要：有着34年历史的北京卷烟厂将从现厂址朝阳区定福庄整体搬迁到通州区梨园镇小稿村南侧。实现整体搬迁后，占地面积和产能将比现在扩大一倍，新厂预计在2007年开工生产。此次北京卷烟厂异地技术改造项目总投资10亿元。改造完成后，北京卷烟厂的年制丝能力将达到250亿支，卷烟生产能力也将达到150亿支。
14.资讯
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第4期
15.台湾食品纷纷搏杀内地乳业
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第4期
16.液体纯牛奶消费指数显示京沪穗市民更爱本土品牌
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第4期
摘要：牛奶因其营养丰富、方便食用，价格适中业已走进平常百姓家，今天你饮用奶了吗？已经成为一句经常的问候语。中国人口众多，尤其是城镇居民，收入较高，改善生活质量的要求强烈，因此牛奶市场，特别是液体纯牛奶市场，需求非常大。与此同时，众牛奶厂家也在日益争夺这个巨大的市场，力求在竞争中分到一杯羹。那么广大消费
17.2004：中国广告年
- 时学志;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第4期
摘要：对中国广告业来说，更大的机遇、更严峻的挑战和更广阔的前景都将在2004年得到展现：
18.如何诊断超市商品结构问题
- 刘文烽;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第4期
摘要：“授之以鱼，不如授之以渔”。今天的讨论将以案例分析为基础。也是大家共同探讨中国超市提升销售业绩和经营利润的问题。
19.饮料市场的酸甜苦辣
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第6期
摘要：日前，中国市场与媒体调查(CMMS)数据对饮料市场各品类的发展状况和各种饮料的消费者进行了分析，客观、务实地为众商家展示当今饮料市场的现状。
20.7成居民目前是消费好时机
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第6期
摘要：在市场经济条件下，消费对生产和经济增长具有决定性的推动作用，居民的即期消费倾向也体现着民众对国家经济走势的信心与期望。零点集团的最新调查研究表明：2003年中国居民的消费信心仍处于低位水平，与往年相比呈现平稳增长态势。居民的消费时机认同感不强，该指标是消费信心度三个分项指标中持续低迷的一项。城市居民的消费信心度虽较往年略升，但仍低于小城镇和农村居民。
21.正确选购和食用中老年奶粉
- 怡心;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第6期
摘要：中老年奶粉是根据中老年这一类特殊人群的全面营养需要所设计的产品。这些产品调整了脂肪、蛋白质和碳水化合物的比例，并强化了维生素和微量元素等营养强化剂，具有中老年保健作用，对各种营养缺乏症具有一定辅助治疗功能，是一种适合于这些中老年人食用的营养食品。
22.端午节与粽子
- 陈鹃;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第6期
摘要：据《荆楚岁时记》记载：仲夏登高，顺阳在上。五月仲夏的第一个午日正是登高顺阳天气好的日子，故称五月初五为“端阳节”。端午亦称端五，是我国最大的传统节日之一。“端”的意思和“初”相同，称“端五”也就如称“初五”；端五的“五”字又与“午”相通，按地支顺序推算，五月正是“午”月。又因午时为“阳辰”，所以端五也叫“端阳”。五月五日，月、日都是五，故称重五，也称重午。
- 端午节;
- 粽子;
- 中国;
- 风俗;
- 起源;
- 传说;
23.风雅京都浮华尘世
- 江山;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第6期
摘要：日本是亚洲东部太平洋上的一个群岛国家，西隔东海、黄海、朝鲜海峡、日本海，同中国、朝鲜、俄罗斯相望，东临太平洋。领土由本洲、北海道、九州、四国四个大岛和3900多个小岛组成，面积3777万平方千米。日本火山多，地震更多。火山总共约有80来座，最高峰富士山(3776米)也是火山。
- 日本;
- 京都;
- 城市文化;
- 风貌;
- 美食;
24.滑蛋牛肉
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第6期
25.餐桌上警惕食源性疾病
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第6期
摘要：北京友谊医院北京热带医学研究所甘绍伯研究员介绍，食源性寄生虫病一般可分为以下几类植物源性寄生虫病，如姜片吸虫病；肉源性寄生虫病，如旋毛虫病、猪带绦虫病、牛带绦虫病、弓形虫病；螺源性寄生虫病，如广州管圆线虫病；淡水甲壳动物源性寄生虫病，如肺吸虫病；鱼源性寄生虫病，如肝吸虫病等30余种食源性寄生虫病。
26.燕京啤酒的守身之道
- 李艳秋;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第7期
摘要：世界啤酒业巨头在中国土地上突然发力。对中国啤酒业较为成熟的企业大肆收购。其超常规的举动已经惊动业内外，作为中国啤酒业的实力企业燕京啤酒将何以自处。嫁人还是自己成长?
27.可口可乐：紧扣体育的脉动
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第7期
摘要：可口可乐公司全球奥运项目总监彼得·富兰克林认为，奥运会的举办不仅对主办地的发展、对奥林匹克运动是很大的推动力，对赞助商来说也是一个巨大的机遇。一个企业要以赞助商的身份利用奥运会这座广阔平台，为自己的公司促进销售，提升品牌价值并增强顾客联系，首先需要明确企业自身的目标，找到奥运与公司品牌之间的关联性。
28.食品消费：“不安全感”下的公众选择
- 无;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第7期
摘要：继安徽阜阳劣质奶粉事件、京津地区“假红心土鸡蛋”事件后，香河3911毒韭菜事件、氨水“龙口”粉丝事件、安徽池州的毒大米、毒盐泡菜事件、广州的白酒中毒事件等一系列的食品质量问题相继浮出水面，越来越多的消费者开始关注食品安全问题。
29.东方美酒国色天香——访中国长城葡萄酒有限公司副总经理奚德智
- 孙悦;孙娟;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第7期
摘要：近来，我国葡萄酒市场较为混乱，假冒伪劣产品频频出现，侵害了消费者的利益，损害了人民的身体健康。国家质检局规定，从2004年6月30日起半汁葡萄酒将退出流通市场。这标志着我国葡萄酒行业将逐步规范化，为混乱的葡萄酒市场清理出巨大的市场空间。研制出中国第一瓶干型葡萄酒的中国长城葡萄酒有限公司(中国长城)，20多年来始终坚持质量第一，让中国的消费者品饮到了国际标准的葡萄酒。近日，记者来到长城公司所在地河北沙城进行采访。
30.优势资产“联姻”优质资源“小土豆”落户燕郊
- 宋菲;
- 《中国食品与市场》 | 2004年第7期
摘要：燕郊小土豆饭店地处燕赵大地，紧邻首都北京，距市中心仅有30分钟车程。该店传承沈阳小土豆的独特酱菜风味，三层兼营海鲜和地方特色菜，味美质优，价格合理，服务热情周到。现有特级、一级厨师多名，上百种特色菜肴准备恭候您的光临。古朴典雅、宽敞明亮的就餐环境，充足的停车位，周到热情的服务，令到过这里的人留连忘返。

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