机译:氯化钠对米粉微观结构,水分迁移和质地的影响
Rice noodle; Salt; MRI; Protein network; Gluten-free;
机译:氯化钠对米粉微观结构,水分迁移和质地的影响
机译:使用氯化钠和盐替代品制备的新鲜麦面条之间的烹饪质量,微观结构和纹理和感官特性的比较研究
机译:用氯化钾替代氯化钠对哈洛米奶酪的质地和微观结构的影响
机译:Rice粉和绿豆淀粉及其混合物的理化特性与米粉的质构特性相关
机译:在CMSMPR结晶器中从浓氯化钙-氯化钾-氯化钠溶液中结晶氯化钠:观察晶体尺寸分布和模型验证。
机译:不同浓度的卤化钠和溶液中水状态的BSA膜表面纹理
机译:添加水和氯化钠对面粉微观结构和流变特性的影响。