低温真空环境下生命材料种子水分迁移微观结构研究

目录

声明

第一章 绪 论

1.1课题研究的背景和意义

1.2国内外研究现状

1.2.1国内外种子研究现状

1.2.2果蔬类材料微观结构研究现状

1.2.3分形理论在多孔介质热质传递研究方面的应用

1.3.1目前研究存在的问题

1.3.2本文主要研究内容

第二章 实验方法

2.1 原材料

2.2 实验设备

2.3 低温真空脱水实验

2.4 微观结构分析

2.4.1 样品准备与观察

2.4.2 图像分析

2.5.1 含水量

2.5.2 收缩率

2.5.3 细胞形状参数

2.5.4 孔隙率

2.5.5 分形维数

2.6 统计分析

2.6.1 偏度与峰度

2.6.2 确定系数

2.6.3 皮尔逊相关系数

第三章 细胞形态变化特征及相关性分析

3.1 引言

3.2 蚕豆种子真空脱水特性

3.3 水分迁移过程中细胞形态变化

3.4 形态变化定量分析

3.5 微观结构变化与物理特性之间的相关性

3.6 本章小结

第四章 细胞间孔道网络结构分形分析

4.1 引言

4.2 低温真空脱水蚕豆种子宏观物性

4.3 水分迁移过程中孔道网络结构变化

4.3.1低温真空脱水蚕豆种子微观孔道网络

4.3.2孔隙率

4.3.3孔道网络结构分形分析

4.4 本章小结

第五章 结论与展望

5.1 主要结论

5.2 对后续工作的建议

参考文献

发表论文及参加科研情况说明

致谢