机译:牛肉汉堡的配方,烹饪时间和最终内部温度对单核细胞增生李斯特菌破坏的影响
Listeria monocytogenes; Beef hamburger; Thermal destruction; Escherichia-coli o157-h7; In-ground beef; Meat-products; Thermal; inactivation; Heat-resistance; Scott-a; Patties; Fat; Lethality; Survival;
机译:牛肉汉堡的配方,烹饪时间和最终内部温度对单核细胞增生李斯特菌破坏的影响
机译:贮藏温度和蒸煮时间对GOETTA中接种的荔枝单胞菌和大肠杆菌0157:H7活力的影响
机译:重量和厚度对各种机械嫩化牛排所需的烹饪时间的影响,以达到最低安全内部温度而无需休息
机译:非应激和应激李斯特菌和空肠弯曲菌在新鲜家禽汉堡上的行为
机译:李斯特菌单核细胞元和沙门氏菌的生长,存活和生物膜形成的影响。在四个食物接触表面和其破坏中的高浓度和低浓度的鲶鱼粘液提取物
机译:猪排的最终内部烹饪温度对消费者的进食体验的影响大于视觉颜色和大理石花纹或最终pH值
机译:在不同包装条件下冷藏温度下牛肉中李斯特菌李斯特菌的命运建模