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机译:热干燥的游离和固定化的开菲尔细胞作为硬干酪生产中的发酵剂
Kefir; Whey; Hard-type cheese; Ripening; Dried starters;
机译:热干燥的游离和固定化的开菲尔细胞作为硬干酪生产中的发酵剂
机译:热干燥的游离和固定化的开菲尔细胞作为硬干酪生产中的发酵剂
机译:使用游离或固定的冻干开菲尔细胞作为起始培养物生产硬质奶酪
机译:起子培养,牛奶脂肪及储存时间对Kefir流变行为的影响
机译:莫扎里拉干酪起子培养物中胞外多糖生产的生物化学和应用。
机译:冷冻干开菲尔共培养法作为羊乳酪类奶酪生产的起始剂的评价
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