开菲尔及加入钙、大豆异黄酮的开菲尔研制

摘要

以天然种子开菲尔粒为发酵剂，加入甜味剂、制备了口味良好的开菲尔。强化钙、大豆异黄酮于开菲尔中，赋予开菲尔预防骨质疏松等功能。