机译:乳清蛋白通过酶促氧化交联。
oxidation; polymerization; whey protein; protein isolates; enzymes; peroxidase; laccase; amine oxidase flavin containing; polymers; activity; beta lactoglobulin; alpha lactalbumin; oxidoreductases; gels;
机译:乳清蛋白通过酶促氧化交联。
机译:酶水解的影响,然后进行转谷氨酰胺酶诱导的交联,减少抗原性和乳清蛋白分离物的部分界面性能
机译:通过酶促交联和去溶剂化制备的载锌乳清蛋白纳米颗粒
机译:酶促交联蛋白质簇形成球状蛋白质
机译:通过乳清蛋白分离物和大豆11S球蛋白交联的新型生物聚合物:制备和性能。
机译:乳清蛋白酶水解对明胶 - 乳清复合水凝胶性能的影响
机译:水解乳清蛋白对乳清蛋白分离液薄膜分子相互作用和交联密度的影响