摘要:本试验目的是评价糖蜜和青贮添加剂对"张杂谷"全株青贮发酵品质和营养成分的影响.以灌浆期"张杂谷"全株作为青贮原料,试验设5个处理,即对照组0%,1.5‰青贮添加剂,2%糖蜜+1.5‰,4%糖蜜+1.5‰青贮添加剂,6%糖蜜+1.5‰青贮添加剂,添加比例以鲜重为基础,制作成袋装青贮饲料.在青贮后的第60d开青贮袋,测定青贮饲料发酵品质.结果表明,添加糖蜜和青贮添加剂处理的全株"张杂谷"青贮饲料在感官评分上优于对照组;试验组与对照组相比显著降低了pH(P<0.05)、氨态氮/总氮(Ammonia Nitrogen/Total Nitrogen,AN/TN)值(P<0.05),显著增加了乳酸含量(P<0.05).青贮添加剂和6%糖蜜+1.5‰青贮添加剂均显著降低了乙酸(Acetic acid,AA)含量;试验组均极显著降低丙酸(Propionic Acid,PA)含量,丁酸(Butyric Acid,BA)和异戊酸在试验组和对照组中均没检山.糖蜜和青贮添加剂互作干物质含量显著高于对照组(P<0.05),试验组粗蛋白质(Crude Protein,CP)含明显高于对照组;试验组显著降低了青贮饲料中酸性洗涤纤维(Acid Detergent Fiber,ADF)、中性洗涤纤维(Neutral Detergent Fibre,NDF)和半纤维素(Hemicellulose,HC)含量(P<0.05),灰分含量影响不大(P>0.05).综上所述,添加糖蜜和青贮添加剂能改善"张杂谷"发酵品质,综合考虑,6%糖蜜+1.5‰青贮添加剂的添加最优.