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机译:酵母菌与酵母中乳酸菌的相互作用
Laboratory of Dairy Research, Department of Food Science and Technology, Agricultural University of Athens, Iera Odos 75, 11855 Athens, Greece;
sourdough; lactic acid bacteria; saccharomyces; weissella; lactobacillus; enterococcus; interactions;
机译:相互刺激乳酸菌与酿酒酵母酿酒酵母的相互作用
机译:酵母乳酸菌和外源酶之间的相互作用:对酸化微生物动力学和面团质地特性的影响
机译:酿酒酵母,非酵母菌和乳酸菌的顺序发酵:对南非西拉葡萄酒中酚类和感官属性的影响
机译:马克地区(意大利中部)生产的烘焙食品中的乳酸菌的生物多样性
机译:小麦酸面团中乳酸菌的代谢和面包品质。
机译:哈萨克斯坦湿酵母酵母菌种与酵母菌中乳酸菌的相互作用
机译:酿酒业的酿酒酵母和乳酸菌对酒精类化合物的敏感性酿酒业的酿酒酵母和乳酸菌对酒精类化合物的敏感性