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WU Ya-long; 伍亚龙; 陈功; CHEN Gong; LI Heng; 李恒; ZHU Xiang; 朱翔; WANG Yong; 王勇; ZHANG Wei; 张伟; 申文熹; SHEN Wen-xi; ZHANG Qi-sheng; 张其圣;
四川省食品科学技术学会;
泡菜母水; 乳酸菌; 酵母菌; 群落结构;
机译:蒙古传统发酵饮料Airag中具有强生物活性和酵母菌的新乳酸菌的分离与鉴定
机译:乳酸菌与酵母菌之间的相互作用通过复合生物膜可见:传统发酵食品中微生物共存的含义
机译:十八种酸面团的乳酸菌和酵母菌群,用于制造传统的意大利甜发酵面包。
机译:传统Rejang发酵食品中乳酸菌的鉴定(乳酸)
机译:植物乳酸菌/戊糖在黄瓜发酵中的发酵培养及乳酸菌中抗生素耐药性的共轭转移特性。
机译:酵母和乳酸菌代谢在半固体发酵白酒(传统发酵酒精饮料)中的多相表征:面向量身定制的发酵剂设计
机译:非酵母菌酵母和乳酸菌与两种酿酒酵母酵母菌菌株的共同接种发酵中:一种改善锡拉葡萄酒酚类含量的策略
机译:乳酸菌的遗传修饰:质粒定向功能和基因转移系统的开发。 1984年11月27日至29日在墨西哥墨西哥城举行的关于食品工业中乳酸发酵重要性的专题讨论会
机译:产生在水悬浮液中包含乳酸菌的发酵剂培养物,包括用脉冲电场处理乳酸菌的水悬浮液。
机译:乳酸菌和酵母菌平行发酵生产酵母菌的方法
机译:乳酸菌和酵母菌通过双重酵母菌生产滴水的方法,以及由该发酵液生产的饮料
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