机译:向猪肉中注入水和多磷酸盐,以改善烹饪后的多汁和嫩度
机译:注入盐,三聚磷酸盐和碳酸氢盐腌泡汁溶液以提高煮熟的猪里脊肉的产量和嫩度
机译:日粮亚麻子油补充有机硒改善了脂肪酸的营养成分,肌肉硒的沉积,保水和鲜猪肉的嫩度
机译:逐步冷却以适应商业条件-在不损害保水能力的情况下提高猪肉的嫩度。
机译:将水和多磷酸盐注入猪肉以改善烹饪后的脂肪性和压痛
机译:牛肉牛排的柔软和脂肪来自不同的热胴体重量
机译:评估嫩度多汁性和风味对牛肉消费总体体验的贡献
机译:用磷酸盐和盐的牛肉条腰部的无针注射增强具有提高产量,压痛和脂肪,但损害质地和味道