一种改善冰冻河豚鱼鲜度和嫩度的烹饪方法

摘要

本发明公开了一种改善冰冻河豚鱼鲜度和嫩度的烹饪方法，其步骤包括：1.冲洗2.啤酒浸泡解冻3.油煎烹饪软化4.啤酒蒸煮。通过该烹饪方法，改善了传统烹饪冰冻河豚鱼产品的品质，解决了冰冻河豚鱼鲜味不足、肉质发硬、弹性和爽滑度低等问题，为冰冻河豚鱼大规模走向市场化提供技术支持。