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第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会

召开年：2015
召开地：重庆
出版时间： 2015-05-15

主办单位：中国畜牧业协会

会议文集：第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会论文集

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1.提高母猪保留率和使用年限的措施
- Mark Wilson;顾立伟
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：母猪使用年限是一个受多种因素影响的复杂问题。如何在保持母猪群体低龄化和维持3-6胎母猪数量之间找到一个合理的平衡，是多数猪场面临的持续挑战。母猪必须达到第4胎才能产生经济效益。努力降低跛行母猪数量，能够提高母猪使用年限，反过来说，也能够减少进入繁殖母猪群的后备母猪数量。若母猪的跛行现象和更换数量减少，则养猪生产者就能够提高猪场母猪哺乳期采食量、产仔率、断奶仔猪数和仔猪断奶重等生产指标。降低初产母猪生产窝数是对生产性能的最大提升，这是因为初产母猪后代的生长肥育性能较差。初产母猪后代的患病风险、发病率和死亡率都比较高，这些累积效应将对母猪群的全群饲料转化率和后续盈利能力产生巨大影响。
2.建立以猪的营养需要为基础的'三标准'体系——陶通饲料和养殖行业的基础方案
- 李安军
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要："三标准"是"标准营养与饲料"、"标准工厂生产"、"标准猪生产与生长"的简称，这是以猪的营养需要为出发点，以猪的生产性能为落脚点，包含相关知识、方法(公式)和经验的体系，简单点讲就是解决"该吃多少料,该长多少肉"的问题。介绍了"三标准"的内容、特点及意义，提出做到“三个标准”需把握的原则，以及达成“三标准”的必要工作。
3.利用好外来种猪,进一步提高猪场生产效率
- 喻传洲;杨华威;李文献
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：本文针对“种”的问题，专门阐述在外来种猪的利用和选育中的两个问题，提出充分利用不同品种品系外来猪的特点，优化商品猪的杂交模式，同时必须对外来猪进行适应性选育。稳定的猪群有利于抗逆性基因在群体中的频率逐代提高，因此，在逆境中选择抗逆性个体具有简便、直观等优点，不需要人为制造逆境，育种成本低。这种选择方法尽管是表型选择，但任何表型的变异都包含有遗传和环境的变异。何况，现在科学证明：环境引起的表观基因的变异也是可以遗传的。
4.谁偷走了猪场的饲料
- 任庆海;黄浩
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：饲料浪费存在管理的各个细节，养猪已经逐渐从过去的周期性涨跌规律进入到了微利时代，2015年将是养猪业转型的关键一年，这也要求人们要从过去相对粗放的管理到精细化管理过渡，抓好每一个细节，提高养殖成绩降低生产成本。当然饲料浪费只是其中一方面，还需要通过更加精细化的管理和环境控制来实现养猪效益最大化。
5.通过绩效考核来提高母猪群的繁殖效率
- 任成业
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：母猪的繁殖效率是用母猪年提供断奶仔猪数来衡量的，这是母猪群体指标，而不是个体指标。断奶仔猪头数与其群体的健康水平呈正相关关系，这个指标的效益潜力更大—群体育肥性能。提高断奶仔猪数的途径很多，从生产管理现场分析，影响这个结果最显著的因素是人的因素。人的因素能让同样条件下的生产水平有显著的改善。这些人员包括饲养员、环节主管和生产场长，是以饲养员为主题的系统人员管理问题。讨论两个与母猪繁殖效率密切相关的问题解决方案，即工绩效工资系统和母猪群有效淘汰更新系统。种猪舍、分娩舍这两个环节的绩效工资导向是一致的。达到了让主管和饲养员都积极主动地工作，同样得到相应的报酬。猪场有效剔除了低性能、健康差的母猪个体。饲养员才是挑选这些猪的主体，因为他们更清楚每头母猪的实际情况，这甚至比电脑统计系统更有效。这种机制下，对员工的培训、制度就能有效地得到落实。
6.养猪人,需要有为猪服务的心态
- 梁大明
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：猪，作为动物，喜欢自然随性，但是作为经济动物，又由不得它任性，养猪，实质就是为猪服务。文章从衣、食、住、行等方面介绍了猪的需求，为更好的促进养猪业的发展，作者指出养猪就是全心全意为猪服务，有利于猪的事多做，不利于猪的事打住，同时猪所不欲，勿施于猪。
7.中国养猪将步入机器养猪时代
- 刘德旺
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：连续两年的猪价低迷，给中国养猪业造成了非常大的打击。文章阐明，目前养猪业存在着从业人员严重老龄化、青年人不愿加入该行业等问题，提出机器代替人的作用已经显现，同时新的设备不断问世，成本管理也进一步细化，中国养猪业将步入机器养猪时代。
8.浅谈中国养猪行业的特点与发展趋势
- 胡安戟
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：文章介绍了养猪生产的规模化，同时从养殖成本、疾病防治和生产成绩、减少投机性生产等方面阐述了规模养殖的优势，提出群养是母猪养殖的必由之路。总之，中国养猪业将一如既往的朝着高效环保养猪的趋势发展，猪场在选择智能化养猪时一定要根据其基本要求进行合理设计和施工。同时，学习和借鉴国内外成功猪场的应用经验和设备技术，用正确的方法解决养猪过程中的问题，利用智能化系统的数据统计分析功能，持续改进猪场生产性能，促进中国养猪水平的提高。
9.中小规模猪场该怎么走下去
- 张杰
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：2013年笔者曾讲了以下话题，认为我国该借鉴丹麦养猪的模式，中小猪场应是养猪、供应猪肉的主力，他们养猪有优势；但这两年来，随着行情的低迷，大批小散户出逃，大型养殖、屠宰、加工联合托拉斯资金雄厚、融资能力强，有屠宰和销售猪肉环节的利润保证，发展势头更为强劲；最苦、最难支撑的正是这些基础母猪1000头以下的中小规模猪场。笔者认为，这几年来的中小规模猪场的生产成绩相对低下，更大程度上是由于软件的不足甚至缺失，进一步导致了其生产硬件的不配套，进而恶性互作造成的，建议中小规模猪场不要盲目地追求母猪年产窝次，让育肥猪的上市体重变化来调节市场的均衡供应。
10.广西永福县促进生猪发展的主要措施和面临的主要问题及对策
- 蒋申红
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：近年来永福县以建设“现代农业强县”为总体目标，以争创“全国生猪调出大县”为突破口，多措并举，积极行动，倾力争创国家级生猪调出大县，全县生猪产业呈跨越式发展。针对当前面临的污染治理难度大，土地因素制约畜牧业发展，用电难、用电成本高影响畜牧业发展等问题，建议加大养殖污染治理力度，同时加强部门协调服务畜牧业发展，建议建立养殖业发展协作机制，做好养殖发展规划。
11.温带气候条件下母猪品种和体况对其繁殖性状的影响
- 呼红梅;张琳;王诚;张印;王彦平;郭建凤;武英
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：为研究母猪品种和繁殖期体况对其繁殖性能的影响,本研究对杜洛克、长白、大约克和长大、大长母猪751头母猪的繁殖期体况变化和窝产仔数进行统计分析母猪品种对繁殖性能影响,同时对母猪体况和繁殖性能进行相关分析.结果表明,母猪品种显著影响母猪的繁殖性能,长白和大约克母猪的总产仔数、21日龄仔猪数、初生窝重、21日龄窝重均显著高于高于杜洛克母猪,其中总产仔数、21日龄仔猪数分别多0.96头和1.98头(P＜0.05),初生窝重、21日龄窝重增加7.19％和25.37％(P＜0.05),而与长大和大长二元母猪间差异不显著(P＞0.05).母猪繁殖期背膘厚均显著影响母猪的繁殖性能,长白和大约克母猪配种、孕30d、分娩和21日龄仔猪断奶背膘厚均显著高于杜洛克母猪,提高6.63％～12.31％(P＜0.05),虽然也高于长大和大长二元母猪4个节点背膘厚,但是差异不显著(P＞0.05).母猪妊娠期和哺乳期背膘厚与总产仔数、产活仔数、初生窝重、21日龄窝重等繁殖性状均呈极显著相关(P＜0.01).由此可见,母猪品种与其繁殖期体况变化显著影响繁殖性能,提示在种猪繁殖性能方面应对这些因素加以优化和改善.
12.2014年我国养猪业概况
- 石守定;韩玉国;赵一宁;杨平;于洁;宫桂芬
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：2014年，我国生猪产业保持了稳步发展，生猪出栏量和猪肉产量又创新高。文章从全国生猪存栏、全国生猪出栏、种猪生产等方面介绍了商品猪生产，阐述了猪肉供需情况，并就市场价格变动情况探讨了生猪价格走势、猪肉价格走势以及种猪价格走势。最后，作者简述了2014年中国猪产品国际贸易情况。
13.关于生猪期货品种研究进展情况的报告
- 胡杰
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：文章介绍了生猪期货研究历程及进展情况，研究分析了生猪期货标的物，阐明活体价格与养殖环节收益关联性强，是产业链条上理想的保值工具，但实物交割面临疫情疫病等难点问题，同时冷鲜肉符合产业发展趋势，与活体具有可替代性，但因保质期较短给实物交割带来一定挑站等，为此，本所本着“先易后难、精心培育、稳步推进”的思路加快生猪期货的研发上市工作：用一年到一年半的时间，优先上市冷冻肉，再逐步解决冷鲜肉交割问题，推动冷鲜白条上市，满足屠宰、加工、贸易等生猪产业链下游企业的保值需求，为下一步上市更多的生猪产品培育市场;与此同时，用两到三年的时间，同步推进活体交割的研究，以及生猪价格指数的编制、发布、维护等工作，使社会各界能够了解生猪现货价格变动规律，合理分析生猪市场供需关系，降低对期货价格的关注程度，防止期货产品上市后偏离现货市场运行，为三到四年内实现活体实物交割和冷鲜肉期货的现金交割奠定基础。
14.不同贮藏温度对热缩真空包装冷却猪肉微生物菌相变化和肉品质的影响
- 呼红梅;王彦平;黄洁;张印;林松;武英
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：为研究贮藏温度对热缩真空包装冷却肉微生物菌相变化和肉品质的影响,探讨宰后猪肉品质变化,确认危害拐点.宰后猪肉24小时排酸后取背最长肌,热缩真空真空包装后分别在15℃、4℃条件下贮藏至35天,隔天取样进行微生物培养和肉品质评价.结果表明,热缩真空包装冷却猪肉15℃、4℃条件下贮藏35天期间,肌肉中的微生物变化趋势与其pH值、液汁流失和肉色L值的变化趋势一致.15℃条件下贮藏猪肉的微生物增长率、pH值、液汁流失和肉色L值均显著高于4℃条件下贮藏的猪肉,4℃条件下贮藏肌肉中的微生物繁殖从第18天开始增殖速率增加,达到105,pH值和液汁流失在贮藏第18～20天达到最大值,而后保持在一定水平.4℃条件下贮藏第18天以前猪肉pH值介于5.49～5.60,液汁流失低于6％.猪肉pH值变化与其微生物增殖相互影响,较低的pH值可在一定程度抑制微生物增殖,同时猪肉pH值升高和微生物增殖促进猪肉肌纤维断裂、分解和蛋白质氧化,从而使肌肉液汁流失增加.热缩真空包装冷鲜肉15℃条件下贮藏不可行,4℃条件下可贮藏18～20天.
15.规模猪场托管盈利模式现状及展望
- 王家圣
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：改革开放38年来，我国规模化养猪业得到了突飞猛进的发展，为了提升规模猪场生产、经营绩效，增强规模猪场抵抗风险能力，猪场托管模式孕育而生，并且逐步发展状大。文章介绍了国外规模猪场托管盈利模式的形成与发展，同时阐述了国内猪场托管盈利模式的兴起与现状，并提出了猪场托管盈利模式技术措施：托管猪场严格按照“工艺流程”执行，并采取标准化管理。
16.经济新常态下牧业发展的思考
- 李明全
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：我国畜牧业经过近三十多年的高速发展，畜产品供应从短缺发展到供给有余，某些畜禽肉食品还出现了结构性过剩的现象。但通过冷静分析我国畜牧业要持续、稳定、健康发展，也还面临着许多困难和问题，包括资源制约、规模养殖存在误区、养殖水平低等，建议节约资源，节粮发展；注重生态，持续发展；盘活资产，内涵发展；突出特色，差异发展；技术集成，创新发展；市场引领，诚信发展。
17.电子商务再升级农业进入交易所时代
- 李新利
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：文章从交易模式更趋多元、假冒伪劣商品不复存在两方面探讨了现货商品交易所与淘宝等电商模式的区别，阐述了服务“三农”成功案例，阐明产销对接是农民直接面向市场，同时市场信息透明度提高，农民不再两眼一抹黑，提升了农业标准化建设，良币驱逐劣币，采取阳光化交易，真正体现农产品的价值，而金融普惠“三农”，为农村引入活水。
18.大豆苷元对体外培养的猪颗粒细胞固醇激素合成的影响
- 范觉鑫;张彬;李丽立;蒋国礼;陈丽;王升平
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：本研究通过分离猪卵巢中中等卵泡的颗粒细胞,以不同浓度的大豆苷元进行处理,并通过检测细胞培养基中固醇激素的水平及细胞中固醇激素合成关键基因的表达水平,来探讨大豆苷元对体外培养的猪颗粒细胞固醇激素合成的影响及其机制.结果发现,高浓度的大豆苷元会显著降低(P＜0.05)颗粒细胞活力.同时,不同浓度的大豆苷元均不影响(P＞0.05)颗粒细胞培养基中E2和P4的水平,但是均显著抑制了(P＜0.05)颗粒细胞中ER-beta和3-beta HSD的表达水平,且1和10μmol/L的大豆苷元还显著抑制了(P＜0.05)颗粒细胞中CYP19A1的表达水平.结果表明,在含有血清的培养基中加入大豆苷元,不影响E2和P4的分泌,但抑制了固醇激素合成关键基因的表达和ER-beta的表达,且其作用机制还有待进一步研究.
19.霉菌毒素的危害及防控措施
- 王改琴;徐瑞;邬本成
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：霉菌毒素是由真菌或霉菌产生的有毒次级代谢产物.全球每年有大量的原料和饲料被霉菌毒素污染,给畜牧业造成巨大经济损失.本文主要介绍了霉菌毒素的种类、分布和检测,以及饲料中常见霉菌毒素玉米赤霉烯酮(ZEN)、黄曲霉毒素(Afla)、呕吐毒素(DON)的理化性质和危害,并提出了相关防控措施.
20.松辽黑猪背最长肌持水力相关基因的研究
- 张树敏;于永生;李娜;李兆华
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：为了了解松辽黑猪背最长肌持水力的分子遗传学机理,利用基因芯片技术对松辽黑猪群体内背最长肌持水力高和低的个体进行了转录分析,利用实时定量PCR对部分转录差异基因进行了检测.差异表达分析显示,共有153个基因显著变化;差异基因经GO分类显示,主要参与细胞生长与死亡、信号分子及互作、信号传导、氨基酸代谢、脂类代谢等生物学过程;所验证的IGF2、PRKAG3、UCP3基因与芯片结果基本一致.本研究为深入了解松辽黑猪持水力的机理奠定了基础.
21.长白猪21日龄窝重校正公式的建立
- 陈颖
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：由于对测定断奶窝重无法正好21日龄,所以需要将断奶窝重校正到21日龄,有利于对猪泌乳力的做得公平比较.然而,我国的种猪遗传评估方案中对于该性状的校正公式所使用的参数仍然借用于外国的参数,不利于提高遗传评估的准确性.该文利用新疆哈密地区部分种猪场种的测定数据进行统计分析,推导出符合我国国情的21日龄窝重校正公式的参数.
22.浅谈'母仔一体化'营养
- 彭翔;王吉传;朱杰;唐守营;徐亚波;李亮
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：近三年以来的生猪市场行情不容乐观，面对如此严峻的养猪环境，经过大量的理论研究和实践研究后，提出了“母仔一体化”的产品设计理念，并在全国多个地区的养猪场得到了验证，通过母仔一体化营养可以提高母猪的生产性能，延长母猪的使用年限，提高乳仔猪阶段的生长潜能，使仔猪以最快的速度生长到30kg。通常认为仔猪达到30kg体重的日龄与达到100kg体重的日龄关系是：仔猪达到30kg体重日龄×2＝达到100kg体重日龄，所以使仔猪在最短的时间内达到30kg体重，是育肥猪尽快出栏的关键。缩短出栏时间，降低养殖风险，从而降低养殖成本。母仔一体化营养能够显著降低猪场饲料成本和提高养殖速度，必将成为饲料行业发展的趋势。
23.精细化养猪的再思考
- 刘德旺
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：精细化养猪理念已经提出十多年了，但中国的养猪水平并没有得到大的提升。文章阐明，精细化养猪与传统观念的矛盾、精细化养猪与员工自身利益的矛盾、精细化养猪与日益增加的人力成本的矛盾等各种矛盾使得精细化操作困难，为促进精细化养猪，作者建议精细养猪必须与当前形势相适应，同时必须有利于降低成本，为多数员工所接受。精细养猪上升为精准养猪，是养猪业的又一次革命，当然这个过程也可能很复杂，时间也可能很长，但先进一定会战胜落后，精准养猪一定会在不远的将来被人们乐于接受并勇于实践，到那时中国距离养猪强国的距离会越来越近，养猪人也会逐步走进快乐养猪、养猪快乐的时代。
24.改善生产工艺设计提高养猪生产福利标准
- 蔡宁;高继伟;王雷;吕小琳
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：当前，我国养猪形势正面临着严峻的考验，猪价低，饲料价格高，传统猪场面临设备老化升级，国外猪肉进入中国更给我国养猪发展带来沉重打击。现阶段如何改善或升级猪场软软件和硬件标准，同时借鉴和学习欧美养猪发达国家养猪模式是当前或今后解决的问题。猪场的设计和建造是个复杂系统的工程，设计的专业有养猪、建筑、机械，工艺，水、电、暖、通风等方面，科学有效地把各方面的专业整合到一起为养猪生产服务，一切从猪的需要出发，更多的考虑猪只的动物福利同时，考虑如何降低猪场运行成本，才能养猪好猪，才能为社会提供更多安全的猪肉。
25.新'五行'与养猪新思维
- 樊福好
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：在一天当中，早晨属土，中午属火，下午属金，夜晚属水。所以，进食的最佳时间应该在早餐，其次是中午，而晚餐进食则要少之又少，那些在晚餐时吃大鱼大肉的饮食习惯要彻底更改。一日之内的饮食规律同样遵循“春夏养阴，秋冬养阳”的大道。在养猪生产上，上午饲喂的量要远远大于下午饲喂的量才利于猪群的健康和生长，对于生产上不稳定的猪群则在下午可以完全断料、断水。近年来，猪群的肺病高发与饲料中的高蛋白配方不无关系，所以，提倡低蛋白饲料将是当务之急，也是创建资源节约型的养猪业的重要途径。
26.从欧洲畜牧展览会观中国养殖业发展趋势
- 宋修瑜
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：2014年11月12日，中国畜牧业协会组织的中国养殖业团，详细考察了丹麦、荷兰、西班牙和德国养殖企业后，又参观了全球最大的畜牧业盛会—欧洲畜牧业展览会。文章阐明，欧洲畜牧业高度发达的今天，就是中国畜牧业发展的明天，当前中国畜牧业呈现了节能养殖技术、环保养殖技术、土地资源紧张、人力资源紧张以及低利润五大发展趋势。
27.产世界工厂的零配件,当生产消费者的服务员
- 甘元田
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：作为基层从事猪业服务的农民合作组织该如何在此大背景下求得生存发展和振兴，笔者试图从自我实践中作一些粗浅的探讨。文章介绍了基层现实的挑战，阐述了基层猪业农民合作社的呼声，并就湖南省浏阳市南川河牲猪专业合作社的发展路径进行了探讨。笔者认为，当今和今后农村专业合作社的发展，只要注重人才，突出提高服务能力，以利他思维来串联外部平台和力量，用世界工厂的胸襟和目光，认真做好这个工厂的每一个零部件，当好一个从政府到企业，从生产者到消费者都满意的服务员，社会就会认可你，财富就会伴随着你，我国生猪业的提质、繁荣，就会因大家思维的转型和经营方式的转变而实现。
28.养猪业的根本出路在于提高猪群健康水平——清洁日粮
- 杨宽民;李职;陈成
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：本文从提高猪群健康水平为出发点，提出“清洁日粮”的理念，并分享了一些初步研究进展，希望通过清洁日粮的开发，来有效促进猪群健康水平，使养猪业乃至饲料业得到高效可持续的发展。作者阐明，清洁日粮，是提高猪群健康的一种解决方案，其中怀孕母猪是清洁日粮的核心，同时清洁日粮也是一个系统工程，需要通过大量的试验研究来不断充实和完善。
29.农业产业化新形势下生猪养殖企业的发展机遇
- 吴易得
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：随着我国经济稳定发展，农业产业化及现代畜牧业发展已进入了新常态，因此，生猪养殖企业不仅仅要适应“经济增速换挡”，更要紧抓政策机遇、用好资本杠杆、创新发展模式、完善产业价值链条，搭建“互联网+”平台，实现产业化、规模化发展。作者阐明政策变化带来了农业产业化新契机，同时农业企业模式创新，易得资本市场青睐，并完善产业价值链条，为食品安全寻找出路，紧抓电商时机，适应互联网时代的发展。
30.安徽省宿州市规模化畜禽养殖场废弃物综合治理情况的调研
- 杨敏;王佳
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：文章介绍了宿州市规模化畜禽养殖的基本情况和废弃物综合利用模式，阐述了规模化畜禽养殖场废弃物综合治理利用主要措施，包括加强组织领导，明确目标任务；加强技术指导，加大宣传力度；加大力度改进畜禽养殖方式，建设粪污处理基础设施；部门配合、共同做好规模化畜禽养殖场废弃物综合利用工作。为更好的促进规模化畜禽养殖场废弃物综合治理利用，建议充分认识做好规模化畜禽养殖场废弃物综合治理的重要性，切实增强养殖场废弃物综合治理利用的责任感，同时加大资金投入，加大推广清洁养殖技术力度。
31.规模猪场经营赢在顶层设计
- 李红军
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：经历了史上周期最长的亏损期，昔日的猪周期不再灵验，养猪行业进入新常态。文章介绍了养猪企业的战略选择，阐述了成本控制的实现路径，指出成本控制的关键点，为保障控制成本，建议发挥领导作用，全员参与、即时激励，同时要时刻牢记稳定生产是成本控制的第一要素，做好计划目标管理。
32.'新常态'下中国养猪业面临十大挑战
- 吴正杰
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：中国的经济发展已呈现出"新常态"格局."新常态"下的养猪业需要应对各种挑战,主要方面有:环保压力加大、食品安全凸现、疫病风险增高、土地和粮食安全危机加剧、育种水平亟待提升、成本高企利润缩水等等，养猪人不得不深入思考探研这些新形势下的新课题，以积极的心态迎接挑战。
33.我国集约化养猪废水污染现状与处理工艺研究进展
- 姜超;陈梅雪;魏源送;隋倩雯;郑嘉熹;张俊亚
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：随着我国集约化畜禽养殖场规模的不断扩大,集约化养猪废水的无序排放已经成为我国农村和近郊环境污染的主要原因之一.猪场废水含有高浓度的有机物和氨氮,直接排入水体容易造成水体富营养化和地下水污染,因此需要对猪场废水进行处理.文章综述了我国畜禽养殖废水的污染现状,着重介绍了还田处理模式、自然处理模式和生物处理模式三种猪场废水处理方式及其研究进展,并对其应用和研究进展进行了展望.
34.猪肉嫩度评价方法对比研究
- 呼红梅;王彦平;伊惠;郭建凤;张印;王诚;武英
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：为改进肌肉嫩度测定方法,达到简单、快速、易于操作,适用工业化生产的目的,以45头杜长大三元杂交猪(DLY)背最长肌为素材,利用嫩度仪和质构仪,研究屠宰后8、24、48和72小时4个时间点、不同肌纤维走向冷却肉嫩度,以及72小时熟肉嫩度,对比分析不同时间点、肌纤维走向和不同仪器测定的肌肉剪切力值,建立冷却肉与熟肉间的数学模型.结果宰后8～72小时不同肌纤维走向(垂直、斜向)冷却肉剪切力值变化趋势一致,二者间极显著正相关(p＜0.01);宰后24小时冷却肉剪切力值与72小时熟肉剪切力值呈显著线性相关(P＜0.05);国产嫩度仪与质构仪测定的肌肉剪切力值极显著正相关,相关系数达0.688(P＜0.01),而且二者间线性关系良好.由此得出以下结论:生产中24小时排酸后可直接横切取背最长肌,钻取肉样进行剪切力值测定;屠后24小时冷却肉剪切力值可客观反映猪肉嫩度;国产嫩度仪可与质构仪互相替代,进行肌肉嫩度评定.
35.苦荞粉替代玉米饲喂育肥猪试验研究
- 黄卫平;王强;庞继光
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：2014年9月,四川省凉山州畜科所与西昌市正中食品公司联合开展苦荞粉养猪试验.对参试猪只进行了生长性能和肉质品质测定.试验结果显示:用苦荞粉饲喂的猪只,长势健康;日增重达788 g以上;料肉比低于3.12∶1;肉质品质等级评定为优等;采用苦荞粉替代玉米的最适比例为40％.
36.我国肉类蔬菜流通追溯体系建设现状、问题及建议
- 林学贵
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：肉类蔬菜流通追溯体系就是利用物联网技术，建立覆盖大型批发市场、连锁超市、标准化菜市场和肉类屠宰加工企业的一个产品信息可追溯系统。文章介绍了肉类蔬菜流通追溯体系建设现状，阐述了其主要成效，包括改善了肉菜流通条件，提高了肉菜质量安全水平，同时促进了企业诚信经营，增强了消费者购买信心，强化了市场信息化管理，提高了食品安全监管效率。但由于我国产品标准化程度不高，市场组织化、流通方式比较落后，流通基础设施条件差，信息化程度低，建议完善法规标准建设，同时加强政府部门间协调合作，提高消费者对可追溯制度的认知，制定合理的产品销售价格。
37.中美猪肉市场准入政策对比分析
- 陶红军;刘柳锋;雷鹿鹿
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：笔者从关税、进口许可、检验检疫、通关手续、包装和技术标准等方面分析了中国和美国猪肉市场准入政策的异同,并综合我国养猪业发展和猪肉贸易现状,建议我国应降低进口关税,完善技术标准与相关法规,加大进出口管理力度,适度增加优质猪肉的进口.
38.冷冻猪肉期货上市必要性及可行性报告
- 胡杰
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：上市冷冻猪肉期货对于促进肉类食品加工行业健康稳定发展，利用期货市场服务生猪屠宰食品加工行业和实体经济，具有重要意义。文章介绍了我国冷冻猪肉市场的特点，阐述了上市冷冻猪肉期货的必要性，其可提供套期保值工具，有助于相关企业规避风险，同时有助于提高行业规模水平，增强企业抗风险，利于推动我国屠宰及肉制品加工行业战略发展，为更好的促进冷冻猪肉期货上市，建议与行业协会深度合作、全过程共同进行品种开发，同时与相关部委、行业协会和重点企业进行沟通，获得广泛支持，并根据商品属性及市场特点，合理设计期货合约。
39.ELISA检测猪瘟疫苗病毒含量方法的建立
- 孙哲;庄金山
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：用IDEXX猪瘟抗原ELISA试剂盒检测猪瘟病毒液,建立了猪瘟病毒的滴度与OD值之间线性回归关系的标准曲线,其中R2＞0.99,其检测范围在105.023～106.319 TCID50/mL之间.经验证,该方法检测的CV％＜10％,回收率在98％～101％乏间,表明该方法重复性好,准确度和精密度高,能够稳定、快速、简单地用于测定猪瘟疫苗中的病毒含量,为疫苗产品的质量控制和养殖场猪瘟疫苗的筛选提供了一种参考方法.
40.新流行猪伪狂犬病的临床发病规律和防控措施
- 刘亚彬
- 《第四届全球猪业论坛暨第十三届（2015）中国猪业发展大会》 | 2015年
摘要：猪伪狂犬病是感染伪狂犬病毒引起的B类传染病，文章介绍了新流行猪伪狂犬的临床发病规律，提出新流行毒株能够突破原来经典毒不能突破的感染阈值(堤坝)，由于很多猪场生长猪只免疫一次，而且生长猪饲喂时间较长(甚至达到7个月)，疫苗产生的体液免疫和细胞免疫已经降到很低，所以在一个猪场内较大肥猪的感染阈值(堤坝)相对最低，原有的伪狂犬经典野毒不能冲破，甚至几年内一直保持野毒抗体阴性，但是新流行伪狂犬毒株能够冲破该感染阈值(堤坝)，因此肥猪群会最先感染新毒株，然后大量复制、排毒，排毒量大到一定程度(洪水)，又冲破了怀孕母猪的感染阈值(堤坝)，导致怀孕后期母猪流产，正常分娩母猪产死胎比率升高和5日龄内仔猪出现神经症状、死亡。所以目前首先能够做到的是通过生物安全措施，尽量减少引入伪狂犬新毒株的机会(定期灭鼠等)，同时对猪群进行高强度的免疫，提高整个猪群的感染阈值(堤坝)，整个猪场的感染阈值往往是由最低的那个决定的，所以要对生长猪至少进行2次免疫，生长猪饲养较长的甚至进行3次免疫，以提高感染阈值(堤坝)，以防止猪场暴发由新毒株导致的伪狂犬病。