机译:从泡菜中分离出的乳酸菌的鉴定及其在发酵香肠生产中用作发酵剂的适用性的研究
Korea Food and Drug Administration, Division of Food Standard, Center for Food Standard Evaluation, 5 Nokbun-dong, Eunpyung-gu, Seoul 122-704, Republic of Korea;
kimchi; ~*fermented sausage; lactic acid starter culture; identification;
机译:从婴儿粪便中分离出的乳酸菌作为发酵香肠的潜在益生菌发酵剂的表征
机译:产生γ-氨基丁酸的乳酸菌的选择及其作为益生菌的潜力,可在泰国发酵香肠(Nham)中用作发酵剂
机译:发酵香肠条件下从泡菜中分离出的乳酸菌对硝酸盐和亚硝酸盐的还原能力和耐受能力的研究
机译:在越南发酵香肠生产中具有高抗菌活性的乳酸菌的筛选和选择
机译:研究发酵香肠中乳酸菌和大肠杆菌O157:H7的物理位置的方法。
机译:泡菜泡菜粉和生产GABA的乳酸菌在生产功能性香肠中的应用
机译:五种混合泡菜起始培养和商业乳酸菌发酵香肠和制造设施生物危害的微生物含量变化分析