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机译:用榛子油代替牛肉脂肪对土耳其发酵香肠sukuk品质特性的影响
fermented sausage; sucuk; fermented meat; hazelnut oil; fatty acid composition;
机译:榛子油的添加对土耳其发酵香肠(糖)某些品质特性的影响
机译:酯交换植物油替代牛肉脂肪和尾脂肪对土耳其半干发酵香肠品质特性的影响
机译:用橄榄油代替牛肉脂肪对土耳其soudjouk(sucuk)品质特性的影响
机译:葵花籽油和马格利利李纤维代替猪肉脂肪对减脂乳肠品质特性的影响
机译:细菌发酵剂的培养,老化和发酵对发酵牛肉香肠某些特性的影响。
机译:罂粟籽油替代牛肉脂肪对土耳其Sucuk品质的影响
机译:Autochononous酵母培养对传统土耳其发酵香肠“Sucuk”一些优质特征的影响