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机译:液态发酵对荞麦生粉和烘焙粉抗氧化性和功能特性的影响
Polish Acad Sci, Inst Anim Reprod & Food Res, Div Food Sci, Dept Chem & Biodynam Food, 10 Tuwima Str, PL-10748 Olsztyn, Poland;
Buckwheat; Fermentation; Advanced glycation end-products; Antioxidants;
机译:功能性和物理化学特性OL原料,烤和发芽荞麦粉
机译:高压处理的生荞麦碎的抗氧化性能和芦丁含量
机译:荞麦粉的抗氧化特性及其对面包,面食和糖果产品功能的贡献
机译:NACL诱导提高抗氧化能力和发芽鸽豌豆(CAJANUS CAJAN)粉的功能性能
机译:利用抗氧化剂防止脂质氧化和变暖,并防止预煮的烤牛肉翻滚。
机译:美丽的反应产品在无麸质面包中由原料和烤荞麦面粉制成
机译:原料,烤和发芽荞麦粉的功能和物理化学特征