机译:荞麦粉的抗氧化特性及其对面包,面食和糖果产品功能的贡献
机译:小麦面包,荞麦,燕麦粉和大麦对-D-葡聚糖的抗氧化能力及感官评价
机译:荞麦粉除小麦粉外对酰基甘油和脂肪酸组成及流变特性的影响。 (特刊:创新的烘焙技术:新淀粉,功能性面包和谷物产品。)
机译:液态发酵对荞麦生粉和烘焙粉抗氧化性和功能特性的影响
机译:来自不同季后荞麦品种的面粉和船体提取物的组成和抗氧化能力
机译:牛至对烘焙产品脂质氧化的抗氧化作用评估。
机译:小麦粉与荞麦粉混合制成的曲奇的特性及其对抗氧化性能的影响
机译:荞麦面粉的抗氧化特性及其对面包,面食和糖果产品功能的贡献