面条的起源

摘要

＜正＞中国人的传统主食——面条,最早起源于汉代。当时面食统称为"饼",因为面条必须要投入汤中煮熟,所以称之为"汤饼"。早期的面条形状分片状和条状两种,到了魏晋南北朝时期,面条的形状和种类也逐渐增多。到了隋唐五代时期,面条的花式品种则更多。宋元时期,出现了"挂面"。明清时期,面条的花色品种则更加繁多,如清代著名戏剧家李渔就在《闲情