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谢丽; 高晓光; 苗敬; 胡文娟; 戴瑞彤;
中国农业大学食品科学与营养工程学院;
高铁肌红蛋白还原酶活力(MRA); 耗氧率(OCR); 肉色稳定性;
机译:不同生产策略对宁夏谭羊肉色耗氧稳定性和肌红蛋白还原活性的影响
机译:死后时间对不同羔羊肌肉的肌红蛋白还原酶活性,耗氧量和颜色稳定性的影响。
机译:温度和pH值依赖于从三种不同的肌肉-背最长背肌,中臀臀肌和股二头肌中分离出来的牛,羊,猪和宫颈氧肌红蛋白的自氧化速率
机译:植物提取物对牛肌肉模型系统脂质氧化和肌红蛋白氧化的影响
机译:了解帝企鹅的有氧潜水极限和潜水性能:肌肉耗氧模式和无氧能量储备
机译:肌红蛋白被氧气氧化为肌红蛋白。 3.在存在一氧化碳和不同氢离子浓度的情况下进行动力学研究并考虑了氧代肌红蛋白的稳定性
机译:神经肌肉训练计划对排球初学者运动员峰值氧耗和垂直跳跃的影响神经肌肉训练计划对排球初学者运动员峰值氧耗和垂直跳跃的影响早期排球运动员的最大耗氧量和垂直跳跃
机译:高铁肌红蛋白还原酶。从牛心中降低高铁肌红蛋白的还原型烟酰胺腺嘌呤二核苷酸依赖性酶的鉴定和纯化
机译:基于在线耗氧率和电导率的协调控制辅酶Q10发酵生产工艺
机译:基于在线耗氧率和电导率协同控制的Co-Q10发酵生产技术
机译:基于在线耗氧率和电导率的协同控制辅酶Q10发酵生产工艺
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