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张玉亭; 雷桥; 包建强; 潘家祯; 黄志英;
1. 上海海洋大学食品学院 2. 华东理工大学机械与动力工程学院;
山梨酸钾; 乳清蛋白膜; 溶胀; 菲克定律; 扩散性;
机译:山梨酸钾在κ-角叉菜胶基抗菌膜中的扩散性。
机译:pH对含山梨酸钾的乳清蛋白/甘油可食用薄膜控制即食食品中非O157产志贺毒素的大肠杆菌的有效性的影响。
机译:乳清蛋白薄膜中山梨酸钾扩散的数学模型
机译:用山梨酸钾进行乳清蛋白可食用薄膜的杀生物剂特性,以控制非O157滋生毒素的大肠杆菌
机译:切达干酪上含防腐剂的乳清蛋白薄膜和涂层的抗菌性能和扩散模型。
机译:高压热处理乳清蛋白浓缩物食用薄膜百里香抗菌效果
机译:pH对含有山梨酸钾的乳清蛋白/甘油可食用薄膜有效性的影响控制非O157滋贺蛋白的大肠杆菌在即食食品中产生的大肠杆菌
机译:美国酪蛋白和乳清蛋白进口:经济和政策视角
机译:用乳清蛋白乳清稳定化的乳剂的制备方法,用乳清蛋白稳定的脂化乳清乳剂在食品中掺入乳清蛋白的方法和食品
机译:高蛋白肠组合物,可通过用乳清蛋白加热灭菌,包括乳清中的乳清蛋白微团和酪蛋白来源
机译:通过热沉淀使乳清蛋白发生微粒化,包括将乳清蛋白加热到等电点以下以使蛋白质解折叠,并在等电区中增加pH时进行乳清蛋白沉淀。
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