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麻志宁; 王媛媛; 李红娟; 李洪波; 于景华;
天津科技大学食品工程与生物技术学院 天津 300457;
梅花生物科技集团股份有限公司 河北廊坊 065000;
乳清蛋白; 热变性; 牛血清白蛋白; α-乳白蛋白; β-乳球蛋白;
机译:酪蛋白/乳清率对乳清蛋白热变性的影响及后续换热器污垢
机译:通过蒸发浓缩甜乳清中乳清蛋白热变性的反应动力学。
机译:调节乳清蛋白浓度的脱脂乳中热诱导的乳清蛋白变性和聚集的动力学
机译:牛初乳乳清乳清乳清乳清乳清细胞生长性能,粪便大肠杆菌种群及仔猪仔猪的全身免疫应答
机译:热变性乳清蛋白的吸水率研究。
机译:酸奶制备过程中热变性乳清:酪乳蛋白聚集体的行为及其对定型酸奶性能的影响
机译:使用β-乳糖蛋白的热变性反应和散装温度分布的热变性反应动力学参数预测板式热交换器中乳清蛋白污染的分布
机译:固定化乳糖酶反应器中乳糖转化水平的变化对从奶酪乳清超滤得到的水解渗透物生产贝克酵母的操作成本的影响
机译:乳清蛋白组合物,其制备方法和乳清蛋白组合物的应用
机译:从干酪乳清和由此形成的脱脂乳清蛋白产品中分离脂质的方法
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