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石硕; 邓思杨; 王浩; 董依迪; 杜鑫; 畅鹏; 夏秀芳;
东北农业大学食品学院;
黑龙江哈尔滨150030;
发酵鱼糜肠; 贮藏; 氧化; 品质特性;
机译:银鲤鱼鱼糜发酵或鱼糜加工内脏
机译:天然抗氧化剂涂层和真空包装技术对低温贮藏大三叶鱼片品质特性的比较评价
机译:低温保护剂可减少鲤鱼鱼糜冻融循环诱导的蛋白质氧化和结构退化。
机译:新型低温保护剂对银鲤鱼糜凝胶特性的影响
机译:二氧化碳和二氧化硫改良的大气固化对甘薯(Ipomoea batatas L. Lam。)贮藏根品质的影响。
机译:柑橘类水果的比较转录组学和蛋白质组学分析以加深对长期收获后贮藏期间低温对维持水果品质的影响的了解
机译:腌制,成熟和发酵猪肉调色板在加工和贮藏过程中的水,pH,水分和葡萄球菌的发育活性腌制,成熟和发酵猪肉肩膀在加工和贮藏过程中水分,的pH,水分和葡萄球菌生长。
机译:洗涤对冰冻贮藏期间角鲨鳕鱼鱼糜稳定性的影响
机译:二氧化氯气处理在贮藏过程中保持品质的技术
机译:带有内置二氧化碳捕获装置/机制的葡萄酒发酵罐,用于捕获和储存发酵过程中以及发酵过程中释放的二氧化碳
机译:产品质量的决定。在压缩成型过程中-在给定的工具位置测量液压,然后与设定值和计算出的偏差进行比较以确定产品质量
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