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郝慧敏;
鹤壁职业技术学院 河南鹤壁458030;
西式火腿; 感官评价; 质构特性;
机译:不同纤维来源和叔丁基对苯二酚对肉类产品鸡肉哈里萨鸡品质特性的影响
机译:用矿物盐制成的肉类产品的研究:与传统食盐相比,用减少了氯化钠的矿物盐制成的肉类产品的成分和感官评估
机译:未洗米的品质特性和耐贮藏性(第一报告)-不同制备方法的普通米和未洗米的品质特性和耐贮藏性
机译:经济水牛(Bumalus Bubalis)肉类产品和经济牛肉(BOS indicus)肉类产品的比较研究与牛血红蛋白在两种配方中的粉末
机译:草和谷物喂养的牛肉品质特性的比较研究。
机译:新型肉类产品开发中的感官分析与消费研究
机译:两种配方中均在粉末中掺入牛血红蛋白的经济性水牛(Bubalus bubalis)肉类产品和经济性牛肉(Bos indicus)肉类产品的理化特性比较研究
机译:废水中烃类产品鉴定研究
机译:利用风味品质特性提示系统和风味品质特性
机译:涉及水生动物甲壳的火腿或西式火腿及其制备
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