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枇杷果实采后生理与贮藏保鲜

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摘要

综述枇杷果实采后生理,涉及果实呼吸速率、乙烯产生、细胞膜透性、主要营养成分构成、果实硬度变化及冷藏果实果肉木质化发生;讨论枇杷果实耐贮运品种选择,采前田间管理,采收,选别和分级,包装和贮藏保鲜技术;并指出枇杷今后需要进一步研究的领域.

著录项

来源
《莆田学院学报》 |2003年第3期|26-29,54|共5页
作者
黄志明;
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作者单位

莆田学院环境与生命科学系,福建,莆田,351100;

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正文语种 chi
中图分类枇杷;收获、初加工、贮藏;
关键词
枇杷; 果实; 采后生理; 贮藏; 保鲜;

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