脱乙烯法对枇杷果实采后生理和保鲜的影响

摘要

以海绵为载体，置于KMnO4饱和溶液中浸泡，晾干后置于装有早钟6号枇杷的塑料袋内，密封。试验结果表明，采用脱乙烯法处理的枇杷在贮藏过程中水分损失、Vc、糖、总酸含量下降较缓慢，果实腐烂率降低，可保鲜20d，且能保持较好的外观形态。rn 此法操作简便，成本低廉，可以获得较好的保鲜效果。