GC法检测食品中甜蜜素的实验条件优化

摘要

为了优化检测食品中甜蜜素的实验条件,获得理想的灵敏度、精密度和重现性,本文根据甜蜜素衍生反应机理,从衍生温度、酸度、亚硝酸盐、漩涡振摇提取时间等方面提出方案。结果显示,在30℃反应温度下,漩涡提取150 s,衍生物的峰面积与甜蜜素浓度线性良好,R=0.9997。由此得出,气相色谱法(GC)经优化条件,简单、快速、干扰少、灵敏度高、精密度好,适用于甜蜜素的检测分析。