菜籽油中有害物——芥酸的提取

摘要

目的：为了研究提取菜籽油中有害物芥酸的较好方法。方珐：采用冷结晶法提取并酸，并与铅盐法提取芥酸作了比较。结果：冷结晶法简单方便．总产率较高。结论：冷结晶法效果更好。